老人缺锌的原因及症状表现 / 开普饭

　　老年人越是年纪大越是经不起折腾，总会因缺少钙、锌等微量元素而导致各种疾病。以下是小编收集整理的关于老人缺锌的原因及症状，希望对你有帮助。

　　老人缺锌的原因

　　1、锌摄入不足导致老人缺锌

　　生活中的食物是锌的主要来源,锌元素主要存在于海产品(牡蛎、蟹肉、紫菜)、动物肝、牛肉、瘦肉、禽肉、蛋黄中,其他食物的含锌量较少,如果长期偏食、挑食、少食,很容易导致食物中锌的摄入不够,造成缺锌,而缺锌反过来又会影响食欲,出现恶性循环。

　　2、锌吸收障碍导致老人缺锌

　　摄入人体的锌,需要经过转化吸收,才能被人体利用，老人的肠胃功能随着细胞的老化逐渐下降,他们对食物中的锌消化吸收能力有限,即使大鱼大肉,也很容易缺锌;此外,一些疾病和不良的生活习惯也会抑制锌的吸收,造成缺锌。

　　3、锌流失过多导致老人缺锌

　　夏天天气炎热,人体多汗导致体内的锌元素随着汗液大量的排出体外,如果饮食跟不上,也会引起缺锌，一些慢性疾病会加快锌的消耗,长期不愈也会引起缺锌。

　　如果老年人常感觉到味觉异常,吃东西不香,没有食欲。那可能是因为缺锌了,这是因为锌参与味觉素合成,可增强味蕾的敏感度,有促进食欲的作用。

　　如果老人容易疲劳、运动失调,那也可能是老年人缺锌的一个表现。老年人体力活动的减少和身体机能的下降,导致对锌的吸收能力也变差。除此之外,老年人精神障碍、记忆力下降,也有可能是由于缺锌引起的。

　　1、大豆粥

　　原料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克,白糖适量。

　　制作方法:绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。

　　2、淡菜瘦肉粥

　　原料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克、干贝适量、葱末适量、姜末适量、盐适量。

　　制作方法:淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。