农田里的“软黄金”，亩产1200斤，一斤卖出25元，农民为何不种？

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在农田里总能看到不少特别的食材，比如说高粱乌米，它作为一种特别的食材，很多人都以为它和大米一般，实际上并不然，其实它是由黑粉菌生长而成的真菌，别看长相上比较吓人，但实际上它却是一种特别的美食，很多人也会进行食用，这样的话就可以更好的品尝。当然高粱乌米在我国很多地方都能看到，只要是栽种高粱的就能看到它的存在。看似它没有什么颜值，食用的口感却是很美味，其中的营养成分也非常多。

今天要说的这种农产品，其名字就是龙牙百合，相信很多人都不会陌生，毕竟早在20世纪50年代时，它就已经成名，后来还远销到各地，在日本、韩国等地都能看到它的存在。一般来说龙牙百合通体是白色的，它作为一种地下鳞茎，形状上和龙牙很相似，在晒干后就会呈现黄色，因个头比较大，看上去也非常的肥厚，在百合中的品质比较优秀，不管是食用还是药用都是上等。

其实它的营养还是非常多的，其中的蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维C等成分都很是常见，其中也有着很多特殊的成分，比如说秋水仙碱，其食用的口感比较不错，在滋补上的效果比较好，因此它在这几年里，也一直都是以煲汤的形式存在，很多饭店内都有这道美食，吃起来的口感特别美味。

它不仅可以食用，也有着“软黄金”的称呼，在药用上的价值高。其实在市场中它的价格也非常的高，如果是干品的话，一斤可卖出25元左右，而如果是鲜品，那就可以卖出8-18元一斤，其实具体的价格怎么样，还需要考虑产地以及品质才行，当然不同地方的价格也有一定的差别，比如说邵阳作为主产地，当地的鲜品卖价为18元一斤，而如果是苏州的话，鲜品也才不过8元一斤，而到了成都，它的卖价为16元一斤。

作为一种特别的食药同源品，其实它的栽种空间还是非常大的，毕竟它的营养比较高，药用效果也好，因此这几年里市场的需求也在跟着增加，同时它也适合在农村生长，不想有一些作物，生长的局限性很大，当然它的加工形式也很多，可以制作成百合粉、百合干，也可以鲜食。

按理说市场的价格高，为何还是没有什么人栽种呢？

笔者认为，其实农民也有自己的考虑，首先它的产量并不是太高，每亩地也只是1200斤，相比其他的诸多农产品来说，自然是不太高。而它的生长周期也不短，一般需要900天才能更好的收获，这样也就意味着农民不能及时的回本，资金压力大，还要担心接下来的行情，毕竟市场一直都是变化的，谁也不知道接下来的行情会如何。

笔者认为当然它在晒干后，产量更低，因此农民对这种农产品并不感冒，大家情愿去种植那些高产的作物，农民朋友，你们有何看法？