徽州非遗 古韵飘香
题记：受邀在徽州古城大讲堂主讲一堂课，说什么呢？想到最近歙县的各种非遗活动比较热闹，还是讲讲非遗吧？也许，还有一些人不清楚我们经常听到非物质文化遗产这个名词，它到底代表着什么？与我们又有些什么关系？对，就说这个题’。
【概 述】
徽州非遗是中国文化中一颗璀璨耀眼的明星，其内容丰富、种类繁多，涵盖了国家公布的非物质文化遗产名录十大类，具有很高的学术价值和社会 价值，它的形成有其特殊的地域性、民间性和文化积淀，徽州，也是安徽非遗最多的地区。徽州(黄山市)不仅有国家级的，省级的，市级的，县级的非物质文化遗产，还有世界级的非物质文化遗产，如徽州传统木结构营造技艺、程大位珠算法就被列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录。黄山市是徽州文化发祥地，也是我国第二个文化生态保护实验区核心区域，其中非物质文化遗产种类和数量在全省各市中均位列第一。几年前黄山市文化局采集编纂的《徽州记忆》一书，记录了徽州非物质文化遗产14个大项，其中包括：民间文学（口头文学）934项，民间美术23项，民间音乐16项，民间舞蹈30项，戏曲5项，民间杂技10项，民间手工技艺53项，生产商贸习俗20项，消费习俗30项，人生礼俗37项，岁时节令50项，民间信仰72项，民间知识11项，游艺、传统体育与竞技5项。
歙县是古徽州府的所在地，徽州非物质文化遗产丰富，政府和社会各界以及百姓又非常重视非物质文化遗产的保护和传承。这项工作，走在了全市，甚至是全省的前列，非遗传承基地和传承项目以及传承人也是最多的。
一、歙县非遗代表性项目、代表性传承人、传习基地统计数据
（一）非遗代表性项目
国家级非物质文化遗产代表性项目6项
省 级非物质文化遗产代表性项目18项
市 级非物质文化遗产代表性项目57项
县 级非物质文化遗产代表性项目160项
（二）非遗代表性传承人
国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人11人
省 级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人51人
市 级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人288人
县 级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人549人
（三）非遗传习中心、传习基地（所）
徽州府衙综合性传习中心1处
省级非物质文化遗产传习基地（所）8家
市级非物质文化遗产传习基地17家
县级非物质文化遗产传习基地29家
二、国家非物质文化遗产的分类标准：
非遗代表性项目分成10大类别：
传统技艺
民 俗
民间文学
传统美术
传统医药
传统舞蹈
传统音乐
传统体育游艺与杂技
传统戏曲
曲 艺
三、什么是非物质文化遗产
我们经常听到非物质文化遗产这个名词，它到底代表着什么？与我们又有些什么关系？其实非物质文化遗产是指以各种非物质形态存在的、与群众生活密切相关的、世代相承的传统文化表现形式，如口头文学、环境知识、生产技术、人生仪式、节日庆典、民间信仰、组织制度、技艺技能等。非物质文化遗产是我们今天的研究对象，它们是过往生活的凭证，有着历史、地理、民俗、宗教、人文、社会、心理、经济、政治等广泛而深刻的内涵和价值，是文化遗产的重要组成。
根据《中华人民共和国非物质文化遗产法》的规定：非物质文化遗产是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式，以及与传统文化表现形式相关的实物和场所。
包括：
1、传统口头文学以及作为其载体的语言；
2、传统美术、书法、音乐、舞蹈、戏剧、曲艺和杂技；
3、传统技艺、医药和历法；
4、传统礼仪、节庆等民俗；
5、传统体育和游艺；
6、其他非物质文化遗产。
我国是一个多民族的国家，悠久的历史和灿烂的为中华民族留下了极其丰富的文化遗产。为进一步加强我国文化遗产保护，继承和弘扬中华民族优秀传统文化，推进社会主义先进文化建设，国务院决定从2006年起，每年六月的第二个星期六为我国的“文化遗产日”。
四、我市徽州非遗具体分类
（一）世界级传统技艺
1.徽州传统木结构营造技艺
以木材为主要建筑材料、以榫卯为木构件的主要结合方法、以模数制为尺度设计和加工生产手段的建筑营造技术体系。这种传统营造技艺以师徒之间“言传身教”方式世代相传，延承7000年，并传播到日本、韩国等东亚各国，是东方古代建筑技术的代表。徽州传统建筑营造技艺是当地人在长达2000多年的建筑实践中逐步形成以砖、木、石三种技艺相得益彰的民间建筑艺术瑰宝，具有很高的学术价值和实用价值，其中粉墙、黛瓦、马头墙、砖木石雕以及层楼叠院、高脊飞檐、曲径回廊、亭台楼榭等和谐组合，构成独树一帜的徽派建筑基调。走进徽州农村，我们就可看见典型的粉墙、黛瓦、马头墙的徽州民居。
2.程大位珠算
程大位著《算法统宗》及其通俗本《算法纂要》影响深远，明末程大位珠算法传至日本，清初传人朝鲜、东南亚和欧洲。算盘是中国发明的，程大位是一代珠算宗师。
（二）国家级非遗
1、民间音乐
徽州民歌
齐云山道场音乐（中国四大道教圣地，此道场音乐传承了1200多年）
2、民间舞蹈
祁门傩舞、婺源傩舞
3、传统戏剧
徽州目连戏（祁门清溪人郑之珍，于 1579年撰写《新编目连救母劝善戏文》(简称《劝善戏文》)。在祁门、歙县、休宁、婺源等地广泛流传）。
徽剧（京剧之母，当年徽帮进京为慈禧太后祝寿，逐渐形成了京剧）古城内有徽剧纪念馆 ，里面有我们引以为豪的徽班进京的四大戏班的内容（三庆（轴子）、四喜（曲子）、春台（孩子），春和（把子），提示：他们各自有什么特色？也就是拿手好戏
4、民间美术
徽州三雕
徽州竹雕
5、传统手工技艺
歙砚制作技艺
徽墨制作技艺
万安罗盘制作技艺
徽州漆器制作技艺
徽派传统民居建筑营造技艺
徽派盆景技艺
绿茶制作技艺（黄山毛峰、太平猴祁门红茶制作技艺）
徽笔制作技艺
6、传统医药
张一帖内科疗法
明代嘉靖年间张守仁是新安医学影响最大的世医家族名医。他创制“十八罗汉末药”，治疗急性热病和内科疑难杂症，往往一剂即获显效，人称“张一帖”。
西园喉科医术
西园喉科治医严谨，名医辈出，至今已有12代传人。
西园喉科承祖创新，不断发展完善，享有“手到病除，神仙医术”之美誉。
7、徽州民俗
程大位珠算
徽州祠祭
（三）省级非遗项目
1、民间文学
徽州民谣
徽州楹联匾额、
2、民间音乐：
徽州民歌
齐云山道教音乐
美溪唢呐
3、民间舞蹈
黎阳仗鼓
祁门傩舞
采茶扑蝶舞
徽州板凳龙
跳钟馗
4、杂技与竞技
叶村叠罗汉
三阳打秋千
许村大刀
徽州武术
嬉鱼灯
5、民间美术
徽派版画
徽州篆刻
徽州竹编
徽州竹雕
徽州根雕
黟县彩绘壁画
6、传统手工技艺
徽州漆器制作技艺
徽州建筑技艺
徽派盆景技艺
绿茶制作技艺（黄山毛峰、太平猴魁制作技艺）
祁门红茶制作技艺
徽墨制作技艺
顶谷大方制作
观音豆腐制作技艺
皖南火腿腌制技艺（兰花火腿腌制）
五城豆腐干制作技艺
五城米酒制作技艺
徽州毛笔制作技艺
余香石笛制作技艺
利源手工制麻技艺
徽州楹联匾额传统制作技艺
徽州顶市酥制作技艺
徽作家具制作技艺
太平曹氏纸制作技艺
黄山玉雕刻技艺
徽州手工瓷制作技艺
安茶制作技艺
吴鲁衡日晷制作技艺
徽州烧饼制作技艺
黄山贡菊(徽州贡菊)制作技艺
7、传统医药
新安医学西园喉科
张一贴内科
祁门胡氏骨伤科
野鸡坞外科
吴山铺伤科
8、徽州民俗
徽州祠祭
徽菜
轩辕车会
程大位珠算
婆溪河灯
上九庙会
隆阜台搁
齐云山道场表演
五福神会
郭村周王会
9、徽州文学
徽州民谚、
徽州民间故事
四、歙县非遗项目分享
我县涵盖国家级非物质文化遗产代表性项目6项
它们是：
徽墨制作技艺、
歙砚制作技艺、
盆景制作技艺（徽派盆景）、
中医诊法（张一帖内科）、
中医诊疗法（西园喉科）、
徽派传统民居营造技艺。
我县涵盖省级非物质文化遗产代表性项目12项
它们是：
徽派版画
叶村叠罗汉
顶谷大方制作技艺
观音豆腐制作技艺
三阳打秋千
黄山贡菊（徽州贡菊）制作技艺
珠兰花茶制作技艺
吴山铺伤科
许村大刀灯
跳钟馗
剪纸（徽州剪纸）
皖南木榨油技艺（歙县木榨油）
徽州三雕、徽剧、徽州民歌、徽州竹雕为黄山市统一保护的国家级项目。
五、非物质文化遗产的特点
非物质文化遗产又称无形文化遗产，有别于物质文化遗产，其最大的特点就是“活态流变”，强调的是以人为核心的技艺、经验、精神，是以人为本的活态文化遗产，它依托于人而存在，以声音、形象和技艺为表现形式，并多以身口相传作为文化链而得以延续，因此对于非物质文化遗产传承的过程来说，传承人显得尤为重要。徽州的很多非遗能够传承至今，一方面是由于它本身的自身旺盛的生命力。另一方面， 非物质文化遗产是传承文化形态，在非物质文化保护中“传承”是核心是灵魂。非物质文化遗产传承人应是：在有重要价值的非物质文化遗产传承过程中，代表某项遗产深厚的民族民间文化传统，掌握杰出的技术、技艺、技能，为社区、群体、族群所公认的有影响力的人物。当前，大多活态传承人年事已高，不及把优秀传承人掌握的技术、技艺、技能“绝活”及时用各种方式存留下来，人亡歌息，人去艺绝，就会造成非物质文化遗产不可弥补的损失。而解决传承危机的关键是“传承人”的保护。非物质文化遗产作为活态文化，其精粹是与该项目代表性的传承人联结在一起的，以生产性方式保护非物质文化遗产，合理利用自身价值，将其转化为经济效益和经济资源。如徽州三雕、歙砚制作、徽墨制作、万安罗盘制作等。以传承人为核心主体，通过传授、培训，以及宣传，使非物质文化遗产项目得到更好的传承，传承人的地位得到尊重。非物质文化遗产的发展，传承人至关重要，要在传承的前提下积极的创新。比如说医药方面的国家级非遗—西园喉科，传承人不仅传帮带，还竭力多家中医药大学合作，加快祖传喉科药物的开发研制和努力，对非物质文化遗产进行创新，在制作以及其他方面进行了一系列的改造。因为有他的特色，也就得到了更多人的青睐。张一帖内科同样如此，一代一代传帮带。
非遗保护工作不予余力。近年来歙县在非遗挖掘，保护，整理工作都比较早，最早的时候在2003年就开始了。有的出了非遗的专辑，专刊，专门的书籍，增强了保护意识。另外，还创新方式推进人才培养，通过职业学校培训，如安徽行知中学，非遗传习基地的培育，家庭作坊的培育，协会交流培育这样四种方式，着力培养了一批非物质文化遗产系人才，在开发和保护的同时，做到了后继有人。
六、非遗传承保护措施
黄山市自徽州文化生态保护实验区自设立以来,突破了非遗单向保护的思路,探索跨区域的保护模式,树立整体性的保护意识,对非遗保护有了新的认识,进行创新性实践,取得了阶段性成果:
（一）在实验区建设中,注重借势而为
以现存古村落为载体,将非物质文化遗产与物质文化遗产融于一体,整体保护传承环境。从2009年起,黄山市陆续实施“百村千幢”古民居保护利用工程和古建筑保护利用工程,通过对古民居、古祠堂、古戏台等建筑的修复,既很好地保护和传承了徽派建筑营造技艺、徽州三雕等非遗项目,也为扎根于民间的徽州祠祭、徽剧、徽州民歌、徽州目连戏等非遗项目的生存空间进行了良性修复,依托古建筑建立了村史馆、乡贤馆、非遗展示馆,使古村落形成“幢幢有故事、村村有文化”的文化风景线,推动了当地文化保护的制度创新。
（二）在传承发展方式上,各地解放思想
大力扶持家族传承、校园传承,兼容并蓄,使非遗项目得以落地生根。一方面通过政策扶持和项目资助,支持家族传承,促使一些制作技艺等传统手工技艺得到了传承发展;另一方面,通过创办非遗职业教育实体,培养非遗特色人才。通过组织非遗进校园、戏曲进校园活动,使当地的一些特色非遗项目在各学校落地扎根。（如新安学校的民歌，许村学校的大刀舞等）
（三）注重活态传承,让活态传承与当地经济发展紧密结合
歙县徽州府衙周边的综合传习中心,形成非物质文化遗产有效保护的小特区、小气候。徽州府衙内设非遗精品馆，古城内有中国徽班纪念馆。还不定期举办一些制作技艺大赛、中等职业学校徽雕技能大赛。实现现代设计与徽州传统手工技艺的有机结合,为振兴徽派传统工艺添砖加瓦。非遗夜市，更是如火如荼。
（四）注重固本浚源,唤醒民间自觉保护意识
黄山市已举办四届中国黄山非物质文化遗产传统技艺大展,有两届是在歙县举办的，形成政府主导、业界推动、民间促进、群众参与共同保护非物质文化遗产的社会格局。还有老百姓自觉维护徽州传统节庆,复苏春节搭台唱戏、宗族祠祭的习俗,诠释美好乡村的新内涵。
（五）非遗展示展馆群成为展示徽州文化生态的重要场所,为徽州文化生态保护的多元化格局形成提供平台
黄山市已建万安罗经文化博物馆、红茶博物馆、黄山毛峰博物馆、太平猴魁博物馆、竹雕博物馆、等等民间非遗展示馆40余家,由市级以上代表性传承人投资建成,以企业养馆的形式运作。前年的黄山徽州印象非遗文化城项目（黄山新城区）正式开工，项目以文化体验为特色、以服务游客观光、市民休闲为目的，是集文化博览、休闲娱乐、旅游购物、美食体验等为一体的大型文化旅游综合体。其中，有全面体现徽州文化主题的博物馆，该馆以徽州文化为基本内容，集中展示有陶瓷、砚台、徽墨、书画、徽州三雕、青铜器、玉器、杂项、古籍图书、徽州文书等各种文物及非物质文化遗产，目的是“让非遗‘活’下去，让旅游‘火’起来”。
（六）非物质文化遗产被誉为“民族记忆的背影”
徽州地区历史悠久，徽州人民在常年的生产劳动中为我们留下了丰富的非物质文化遗产资源。随着非物质文化遗产保护工作的有序开展，档案馆、博物馆化遗产的保护工作中，确立文化空间，通过资料的搜集、记录、分类，建立档案，用文字、录音、录象、数字化媒体等手段，全面、真实、系统的记录文化遗产，搜集保存实物资料。
【分享一个非遗项目：徽州民歌】
徽州民歌是徽州地区一种古老的传统民间艺术。内容丰富，体裁多样，有号子、山歌、小调及佛教、道教歌曲等。徽州民歌与徽州民谣有着相通之处，既被广泛传唱，又十分朗朗上口。古时徽州的民歌民谣不计其数，古徽州人，在辛勤劳作之余，用他们的民歌装点生活，用他们的民歌记录徽文化中最本质无染的一页。我本人也是徽州民歌非遗传承人，为活跃气氛，给大家唱一首徽州民歌《四绣红绣鞋》好吗？此处有掌声
徽州民歌《四绣红绣鞋》，是徽州民歌中最有代表性的民歌之一。它反映的是古徽州女人在丈夫外出经商后，一年四季在家一边绣鞋一边思念丈夫的感人故事……
一绣红绣鞋，哎……哟……
正月那个梅花开，哎……哟……
闿闼前绣鞋
春意透心房，哎……哟……
一绣想情郎
绣一对好鸳鸯，哎……哟……
二绣红绣鞋，哎……哟……
六月里荷花开，哎……哟……
闿闼前绣鞋
薄汗吸衣裳，哎……哟……
二绣想情郎
绣一对并蒂莲，哎……哟……
三绣红绣鞋，哎……哟……
八月里桂花开，哎……哟……
闿闼前绣鞋
中秋月当空，哎……哟……
三绣想情郎
绣玉兔绣成双，哎……哟……
四绣红绣鞋，哎……哟……
腊月里雪花飘，哎……哟……
闿闼前绣鞋
又要到年关，哎……哟……
四绣想情郎
绣“相思”绣不完，哎……哟……
七、结束语
徽州拥有众多珍贵的非物质文化遗产。这些非物质文化遗产具有深厚的群众基础，构成徽州特有的文化魅力，是徽州人民宝贵的精神财富和智慧结晶，也是中华文明的瑰宝。如节庆、人生礼俗、宗祠族祭等。以生产性方式保护非物质文化遗产，合理利用自身价值，将其转化为经济效益和经济资源。（文化搭台，旅游唱戏，非遗节，非遗夜市）
歙县在这方面是走在黄山市的前列，在安徽省来说也是名列前茅的。国家级，省级，市级的非遗项目和非遗传承人也是最多的，而且势头发展非常好。但是，保护和利用好非物质文化遗产，推进文化保护、文化精品、文化展示三大工程，建设文化旅游强县，促进歙县的文化旅游大发展大繁荣仍然是任重道远，作为歙县人，我们每一个人都要有担当，身上都有这份责任，外地来的游客，很多是通过导游的讲解，让他们了解徽州，了解徽州的文化的。我想今天主办方办这期培训班的意义也就是让大家多了解一些知识，我呢，只是起一个抛砖引玉的作用。相信你们都是最棒的！
谢谢大家！
2020年10月27日徽州府衙
备注：详细讲课资料做了ppT,无法上传。