吃虾时，到底要不要去虾线？70岁老渔民告诉你答案，别再做错了

大家好我是傻姐美食，我们的口号是爱生活，爱美食，现在网络很发达，各种信息都传播得很快，我们家人都很喜欢吃大虾，大家都知道大虾营养丰富，吃大虾可以补充蛋白质和钙，还含有牛磺酸，丰富的钾，碘，镁，锌等微量元素和维生素a，能够滋补身体。

作为海边人，小时候吃大虾我们都是不去虾线的，经常吃虾的人会发现，其实很多时候虾线都很干净，现在大虾都是养殖的，所以虾线也比较脏，大家都知道吃大虾要去虾线，因为虾线是大虾的肠道，去虾线的方法一般人都知道是用牙签，找到大虾的第二个关节，用牙签挑一下，这样整个虾线就可以挑出来。

吃虾时，到底虾头能不能吃？70岁老渔民告诉你答案，别再做错了，现在工业化时代，污水都排放进大海，虾头不能吃了？其实虾的主要器官都在头部，胃、心脏等器官，海洋环境受到一些污染，虾头的这些器官就很容易堆积有毒重金属，所以吃虾头的时候是需要避开这些东西。

吃虾时，老渔民教你个正确去虾线的方法，别再用牙签了，如上图所示，先用剪刀把虾头从眼睛的部位，斜三角剪去虾头部，用手捏住虾身，挤出这个黑色的内脏，这里是虾身上最脏的部位，虾胃和胰脏等等，也是含重金属的部位，揪着它把虾线一起拽出来。这样一点虾肉也不浪费，大虾又非常完整，不影响摆盘。

很多人冷水上锅蒸大虾，其实这个做法是错误的，冷水上锅蒸到蒸熟，大虾的鲜味就会流失很多，海边人教你蒸大虾的小技巧：锅内水烧开，把大虾均匀放入蒸笼，放上蒸锅，大火蒸3分钟，关火焖1分钟出锅，开水上锅蒸虾，会使虾肉遇热快速收缩，虾肉更紧致，能快速锁住虾身内鲜嫩的虾汁，这样蒸大虾，咬一口鲜嫩可口，营养不流失。

看，这样蒸的大虾摆盘非常漂亮，招待客人也有面子，吃的时候直接用筷子夹着吃就行，不需要用手去虾头了，是不是方便又干净呢？

吃大虾的时候要去掉头部的黑色内脏，这样吃大虾更营养健康，关于大虾去虾线的正确做法就分享到这里，这么实用的小妙招，赶快收藏转发分享给家人知道吧。今天的分享到这里，关注我明天见，谢谢大家的支持！