还在为如何贮藏大姜而发愁吗？两种不用沙的法子，其中一种很新颖
我们这里的大姜正处于忙碌的收获时间，今年凡是种大姜的户都笑得露出后槽牙了，后面的小舌头都看着了。而且今年还有一怪，出姜的费用甭主家出，而是收购商出，主家只等坐地收钱就行。
今年的姜价出奇的好，有些大姜种植户就有点舍不得卖了，准备多存一点。
像我们这里，贮藏大姜主要是用姜井窖，就是一个竖井，然后再在井筒里挖出2个或3个大洞，填进适量的细河沙，然后将姜块竖着摆满洞中，每摆2-3层姜块，填上一层湿河沙，用来保湿，直到摆至距洞顶30厘米左右，然后盖10厘米左右厚的湿沙，目的就是为了保湿，防止姜块干缩。
可今年上半年我们这里的雨水有点多，有很大一部分姜井渗水了，有的甚至出现了落土的问题，这就导致了井窖内的沙子带有大量的水分和泥土，不利于用来保鲜大姜。
前几天同朋友去下姜，看到有好多人拉着棉毡，就是蔬菜大棚上常用的那种棉毡，冬季覆盖在棚顶膜上用来保温的材料。我问朋友用它们干什么？朋友说是用来盖大姜的，可替代湿河沙用。
这个咋用呢？
朋友说，把购买回来的棉毡放在太阳下暴晒1-2天，目的是除除里面的虫子什么的，然后将棉毡浸入清水中，浸透水后放在高处控控水，当不滴水时，就可以用来代替河沙用。每摆几层姜块，铺上2-3层湿毡，最上层盖6-8层湿毡，留下足够的长度叠在顶部，等将来冷的时候，可把留下来的湿毡放下来，盖在朝向洞口的姜块上，可以保湿保温。
据朋友说，因为姜井中湿度较大，又不通风，等到密封井盖时，下去看看湿毡的失水量。如果过干，还可以再在顶部的湿毡上喷上点水，达到湿润后，把井盖密封就行了。等到拿完黄姜后再把棉毡弄出来，晒干后又可再用，省去了倒沙晒沙的劳动力，省事儿。
朋友说，咱们还是一层层摆姜，人家贮姜多的，都是用尼龙袋装好姜，成袋摆在姜井里，摆一层袋盖一层湿毡，直到摆完后多盖几层湿毡，到时候拿姜也省事儿，直接成袋往外弄，又快又好。
群众的智慧是无穷的，是从实践中得到的，你不得不佩服他们的能力。
有的人问我，如果没有姜窖，还想趁现在价格合适准备贮藏点姜种，以备来年播种，如何贮存呢？
其实很简单，大姜虽然说有点娇气，生长期间旱了不行，涝了不中，很容易出毛病，但在贮藏期间，只要你能保证别冻了，存点姜种很容易。
量少可以装尼龙袋放在人家的井筒中，盖上层湿毡。多了的话，你可以在高地上挖个坑，只要坑底没有水就行，然后将购回来的姜种摆在坑中，表面覆盖一层鲜姜叶，然后再盖上一层土，大约十几公分就行。以后随着气温的下降，分次覆盖土，最后要达到盖土总厚度超过60厘米，以保持坑内适宜的贮藏温度。坑顶用作物秸秆做成圆尖形，用来防雨，四周挖好排水沟，北面设风障防寒。
贮藏中需要注意防热又防寒。在入坑初期，姜块呼吸旺盛，温度容易升高，可在中央立1把秸秆，以利通风降温，后期要把掉全部封闭，冬季必须注意冷害和鼠洞，切莫让冷空气和雨水进入坑内。