中小型企业为何寿命超不过五年
中小型企业为何寿命超不过五年：（上篇.多领域）
中国内陆的中小型私营企业平均存活寿命在5年左右，这已经是不争的事实。
成功者有太多的相似，而失败者各有不同。对于企业来讲，要处理的问题无怪乎是：产品问题、技术问题、战略问题、人力资源管理问题、营销管理问题、生产管理问题、危机管理问题、企业文化管理问题、资本管理问题等。从管理的角度看，诸多问题构成了一个大的系统环，每一个问题又都是一个小系统环，这些环环环相连，环环相扣，在连接环的点中，可能因为一个小的细节就造成系统环不能正常的循环。企业的成长、发展随时面临着多个主客观因素的困扰，但从更深层次来分析，
以下几个方面会影响企业的成败：船长存在问题：
①格局：什么样的老板带领什么样的企业，企业老板的综合素质、性格和思维模式会决定着企业能做多大，企业能走多远。思路决定出路，格局影响思路。当然格局是可以改变的，素质、性格也能改变。
②“家天下”的管理心态：中国私营企业的老板大多属于英雄式领导，精力过多地集中在企业外部公关和企业内部经营上，尤其在企业内部经营的具体事务上耗费了太多的时间，造成老板什么都管，结果什么都管不好。一方面老板的时间和精力有限，难免有很多遗忘，另一方面会严重影响和干扰具体责任人做事。会形成以老板为圆心，呈发射状的管理模式，基本上所有的信息有集中在老板那里，所有的指令都来自老板。而头真正花在企业长远发展规划及企业内部管理的完善上的时间少，这样肯定会严重影响企业的发展和企业的经济效益。温水煮青蛙，管理出问题了，头还觉得用了一群笨蛋。事实上，头的时间和精力应该统筹安排：三分之一用于市场营销和生产管理的重大决策；三分之一用于对各大职能部门的管理和协调；三分之一用于了解情况和突发性事件的处理。经典管理科学认为：即使运用了信息化的手段，一个管理人员适宜的管理幅度不超过12人。因此，老板只对各职能部门的人员的任免和在任期间的异常情况进行管理，也就是只管人事和结果；对正常过程的控制则各大职能部门来完成。
③小富即安的心理：市场竞争是残酷的，同时，也有一定的游戏规则，尤其是在目前中国经济快速发展的大环境下，大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼的案例每天都在上演。一旦介入市场，那就是“在江湖，不由己”。对于企业来讲，要么快速发展，要么就会被市场所淘汰。小富即安的心理只能会造成小富即死。其实，企业小富，肯定是有原因的，或者是机会、或者是优势，在目前信息技术快速发展、信息快速膨胀的时代，所有的机会、优势很快会发生改变。
④“膨胀”心理：企业在发展的不同时期，阶段性会有一些结构性的膨胀增长，但不一定是企业的系统性增长，往往老板会有膨胀心理，膨胀心理人皆有之，老板也不例外。再加上企业的一些所谓高人或者企业外的一些所谓高人，有可能为了个人的私利，再和老板一“忽悠”，老板就更飘飘然了。会造成在市场基础还没有真正做稳，资金链还有很大问题的情况下，盲目的市场扩张，迅速成立很多办事处、分公司，大范围的招兵买马；建立新厂；投资项目；……；最后导致崩盘的屡见不鲜。
中小型糕点加工企业为何寿命超不过五年：（下篇.烘焙加工领域）
除了文章《中小型企业为何寿命超不过五年：（上篇.多领域）》的几点核心因素，最主要就是：前两年是因为技术、产品、经验、资金不足；后三年是因为彻彻底底没有脱胎换骨所致。
烘焙加工代表性纠结的问题：
中央工厂加工批发型：我花了大价钱与拖了人情关系、才有了SC资格；为何没有市场？为何银行贷款原来越多？为何辛辛苦苦 没有钱赚？
①问渠哪得清如许，为有源头活水来。
②对症下药、有的放矢。
③若不从源头上解决产品品质与消费者的对接，再烧钱也没用。
核心要素：产品品质；定位产品结构；定位目标消费群体。
案例：看到桃李面包的崛起，很多企业纷纷模仿；结果是越模仿桃李、桃李面包集团越市场旺盛；而模仿者基本以失败告终。模仿别人产品是一种最低级的无知，只有差异化路线才有可能崛起。
案例：看到达利园、盼盼长线面包、蛋糕普及全国；企业纷纷模仿，结果什么品牌价值都会没有创造-物美价廉、薄利多销的低级侥幸、让很多企业害人害己（以为机器转、员工不停工作就是利润），岂不知这种模式只能以负债告终。同质化、价格战是最无知、最低级的路线，只能让企业坠入深渊、而不能崛起。
中央工厂加工配送型：我花了大价钱PK装潢门店、烧钱请港澳台日欧大师演绎软欧、脏脏包，为何微利？为何银行贷款越来越多？为何操的白费心、赚的白菜钱？
①问渠哪得清如许，为有源头活水来。
②对症下药、有的放矢。
③若不从源头上解决产品品质与消费者的对接，再烧钱也没用。
核心要素：产品品质；定位产品结构；定位目标消费群体。
杜老师南方讲课所见：麦香人家 、麦香村 、资溪面包、 第一时间、 莫妮卡 、超港、 第一炉、 金冠 、元祖、 克里斯丁、 彩蝶轩～当还以个人主义色彩沉醉在温柔之乡，港台以战略规划框架出现在市场；很多蛋糕连锁还停留在小农意识瓶颈时刻～下滑是必然的～很多人看到表面的快乐其实是痛苦的开始。台湾新型超越的现代管理与远景战略打破了以老字号自居的本土企业，在今天新型变化的市场只有变才是硬道理！你开店的目的是什么？你要做什么？你的远景战略是什么？你如何组建团队？你用什么办法可以吸收人才？你需要什么人才帮你完成梦想？你自己是三国中的谁？你如何建设有效的系统团队？如何能在未来几年保持可持续发展？成功的理由是什么？你为此做好了那些压力准备？你的产品结构如何才能打动消费者的人民币投票率？why？如果你存在侥幸与模仿 最好想清楚自己烘焙与焙烤的价值意义是什么？如果只是为了烧钱与卖萌最好去干点其他有意义的行业，焙烤不属于你。授课江浙沪，感觉江南烘焙企业在做“皇帝的新装”；而港台或海外加盟企业以现代审美与战略餮饕瓜分大陆蛋糕市场～国之烘焙当以中国传统风味与西方经济学为嫁接元素，在残酷的市场中瓜分属于你的一杯差异化之羹。
这种类型的企业往往烧钱拼装潢门店；产品同质化、换汤不换药的结果导致成了“皇帝的新装”-门店越多、利润越负增长。
目标消费定位与产品结构定位：
目标消费定位：
18-35岁年轻群体：
饮食方面：肯德基、麦当劳，可口可乐、百事可乐
文艺方面：蔡依林、周杰伦、庄心妍、林俊杰
“定位目标群体的准确性，就是开启市场经济的大门”。
产品结构定位：
桃李面包：几十种多风味中种新鲜面包（新鲜、自然）
新家园：24种不同风味休闲馍片（休闲 、营养）
稻香村：150多种传统京味节令糕点（节令、文化）
齐鲁桃酥：几款辐射全国的香酥桃酥（实惠、传统）
秋林列吧：啤酒花与纯黄奶油酸面包的味道（味道、历史）
好利来：蛋糕与奶油再结合巧克力，涂抹成艺术与价值（文化、审美、价值）
产品结构定位关系到一个企业命脉走势，而非侥幸、算命、或者靠运气。
现在的市场：产品结构定位越精准清晰，企业越来越顺利；目标消费群体定位越靠谱，企业会越来越成长价值高。
差异化：不在于产品有多少，而在于精品匹配消费者心智-以上成功企业就是活生生的方向目标。