天使爱美丽—焦糖布丁
天使爱美丽—焦糖布丁的用料蛋黄 牛奶 70克淡奶油 140克 白糖A 20克白糖B 80克 白糖C 10克水 20克 热水 20克天使爱美丽—焦糖布丁的做法
步骤1 准备以上食材
步骤2 将80克白糖B和20克水倒进锅里
步骤3 用小火加热至糖融化至深棕色后，关火倒入热水20克
步骤4 将熬好的焦糖倒入烤碗里
步骤5 蛋黄打散备用
步骤6 将牛奶，淡奶油，白糖A倒入锅中加热至冒烟即可
步骤7 稍微冷却后，倒入蛋黄即为布丁液
步骤8 将布丁液用筛网过滤
步骤9 将烤碗放在烤盘上，把布丁液倒入烤碗里
步骤10 这次使用上下平衡式四管发热，温场均匀的 美的初见烤箱PT3511 ，火候易把握，温度波动小，烤甜品什么的最合适了，先来预热烤箱：上下火150度
步骤11 将烤盘放在预热好的烤箱中层，在烤盘里倒入热水，水高最少1厘米
步骤12 烤制40分钟，期间可以通过大玻璃门窗，清楚地看到布丁凝固变化，烤好后取出，防烫门把手手感超级舒适，放凉入冰箱冷藏2-4小时
步骤13 撒上白糖C，用喷***喷出焦糖即可，如果没有喷***，可以将烤好的布丁放置上层，用15min内精准控时模式，230℃，旋转到2min，将白糖烤至上色，注意随时看焦糖变色情况哦
步骤14 完成品
步骤15 和我一起享用这份甜蜜吧
步骤16
步骤17 与美的初见烤箱一起享用甜蜜小食光
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