堪称火锅蘸料的百科全书，比肩科普类的十万为什么，全种类蘸料！

冬天火锅无疑是最最收到天南地北朋友们喜欢的，说到火锅，就不得不提起火锅的蘸料，今天为大家收罗到了最最全面的蘸料配方。

合适刷羊肉，狗肉火锅，腐乳、芝麻和菲菜花，这样的配比主要为了突出肉味，不会喧宾夺主

如果喜欢辣口的朋友，在吃的时候可以加花生末和辣椒油和一些辣椒面

如果是喜欢口多层次感的朋友，可以这么做，这样肉香越发的浓郁，这种配方比较复杂，适合资深的吃货。

接着介绍合适川味火锅的蘸酱，川味火锅都是比较辣的，我们调料就是要让他除了辣之外，还有香气

对于资深吃货们，可以这样选择，加入了耗油和醋之后，可以更好激发各种川味火锅食材的美味

看到这里，有的朋友会说，吃川味火锅还觉不够辣，那么好，我们给您来点麻辣的。

看到这里，有的朋友会说，不要麻辣，那么好，给您来点麻香的。

说完了北方重口的火锅，那么我们说说比较清淡些，如鱼肉海鲜火锅，农家土鸡火锅，老鸭煲，潮汕的牛肉火锅，这类型的，需要用到沙茶来调制蘸料。

喜欢味道香浓的，可以加入些香油和海鲜酱

如果是不吃肉，只吃海鲜火锅的朋友，那可以考虑下这种。

看到这里，一定还有朋友说，我就吃干烧锅，铁板烧，怎么破？来吧，我告诉您怎么破，直接用干的！想歪的朋友请面壁！

白芝麻，些许盐和味精，花生碎，根据口味下辣椒粉，口味重可以下些孜然。

最后送上进阶版的几款配方