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有些人是“无肉不欢”，一日三顿必须有肉，不然就像没吃过一样，我也深有体会，肉食带给人的满足感无与伦比。想吃肉却没肉怎么办？这就要用到爸爸妈妈的老办法了，虽然没肉，但我们可以让蔬菜有肉味。特地分享今天这款香菇油饭。香菇经过油脂的煸炒，释放出的香味极具诱惑力，完全不逊色于肉食。再加上，今天这款香菇油饭，我用到了特殊的调料，到底是什么？我们来看看吧。
1、做这道菜，一定要选择干香菇，干香菇有着和新鲜香菇不一样的干香，是新鲜香菇无法替代的。
2、泡发后的干香菇挤干水分，切成条放入小碗中备用。
猪油是用肥肉熬制的，这个大家都知道。小时候不能经常吃到猪肉，爸妈会买肥肉回来熬煮，熬好的猪油可以存放很久。猪油和所有食材都很搭，烫个油菜，烫个白菜，烫个豆腐，有了猪油的加持，这些食材仿佛瞬间升华了，有了前所未有的诱人味道。这个猪油是年前熬制的，放到了现在，要吃的时候取出一点点，放入平底锅加热融化。
4、猪油融化后，倒入干香菇煸炒。有了猪油，香菇的香味被无限放大，直勾勾的冲入鼻腔，太诱人了。
5、加入适量黄酒调味，黄酒的加入让这道菜更具肉味。
7、加入适量白砂糖调味，不需要太多，放多了吃起来太腻。
8、倒入刚煮好的白米饭，关火，搅拌均匀就可以了。装入盒饭吧。
9、为了平衡营养，减少油腻感，我特地准备了西蓝花。西蓝花提前用盐水浸泡，浸泡之后沥干水分，放入平底锅，加入清水和食用盐，焯熟即可捞出。
香菇油饭和西蓝花全部装入饭盒，切适量葱花，撒在香菇油饭上作点缀。一份香菇油饭便当就做好了。
虽然做起来很简单，但味道却不简单，一口就能征服我的味蕾。即使没有一片肉，我也能吃出肉食的满足感，甚至我觉得比肉还好吃。西蓝花的加入让这份便当不那么油腻，多了一份清爽，如果大家要做香菇油饭，一定记得搭配蔬菜哦。搭配的蔬菜可以是西蓝花，也可以是菠菜，看个人喜好吧。
好了，今天的香菇油饭便当就分享到这里，喜欢的朋友赶紧试一试吧。做好了带去上班当午餐，绝对美美的。
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