全国大部分地区进入冬季以后，这温度就一天比一天更冷，不仅身上的衣服要加厚，在饮食起居方面也不得不以保暖为先。不少人因为担心感冒咳嗽找上门，打算提前吃药预防。
但其实不用这么紧张，咱们用一些日常食材就有很好的滋阴润燥、保暖防病的功效。特别是冬季养身食材“三巨头”，大家可千万不能错过。这“三巨头”虽然其貌不扬，但营养价值却不容小觑，而且人见人爱，好吃不贵！马上了解一下吧！红薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，冬季正是吃红薯的好季节。富含蛋白质、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等十余种微量元素，具有润肠通便等功效。但要注意，红薯糖分含量高，吃多了容易烧心。建议大家吃红薯时多搭配一些白菜、萝卜，或者一些口味微咸的茶、汤。这样可以帮助减少胃酸分泌，消除对肠胃的不适感。
俗话说：“夏吃瓜，冬吃根”，芋头可以说是根茎类食材的优秀代表，它富含丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等。芋头有帮助消化、润肠通便的功效，还能缓解各种皮肤问题，延缓衰老。既能做主食，又能当蔬菜。特别值得一提的是，芋头的氟含量很高，对于咱们的牙齿有很强的保护作用。而且，芋头中的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体免疫力；并且对辅助防癌抗癌也有积极作用。
排骨斩好焯水去血沫子，另起清水熬汤，喜欢吃烂一点的，芋头削皮以后和排骨就一起放进锅里，煨透，排骨将脱骨未脱骨的时候就可以了，调味就用盐和少许胡椒粉。盛汤吃的时候，撒上小葱花，味道更好。
今天重点介绍的宝藏食材是山药，因为它真的太太太优秀了！解放军第309医院的营养专家左小霞认为：山药含有大量的黏液蛋白，不仅能保护胃黏膜，还是促进血液新陈代谢的宝贝，价格便宜却有大大的功效。因为山药中还含有谷甾醇，它可以辅助降低血液中的胆固醇水平，减少其附着在血管壁上，是动脉粥样硬化和冠心病患者的理想食材。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。山药具有补中益气、健脾养胃等功效，对于老人、小孩、肠胃不好的人来说，无疑是冬季养身的绝佳选择。具体做法：胡萝卜和山药一样斜切成长片，芹菜斜切成长条，加入木耳一起清炒，待出锅前放入调料即可。这道菜秀色可餐、膳食纤维丰富。
