中秋家宴菜单来了，4道家常菜，荤素搭配寓意好，全部光盘不浪费

青椒炒猪肚

食材：熟猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣椒、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

做法：

1.将猪肚切成丝状，大蒜用斜刀切成碎花，用葱切成碎花，用热锅冷油放入葱花。把辣椒、豆瓣酱、小火炒香。

2.切好的肚子开始在锅里炒，炒过程中加入酒，加入酱油、糖、蒜，炒到食材断生就可以放入盘子里享受。。

麻辣虾

材料：虾500g，姜葱蒜适量，干辣椒5只，花椒3克，盐适量，糖适量，鸡粉1勺，孜然粉3g，料酒2勺，淀粉少许，香油5g，酱油20g，辣椒酱15g，食用油适量

做法：

1、虾洗干净，并剪开背部，挑出虾线;姜葱蒜洗干净，并切段切块切碎;

2、虾用酱油、盐、料酒，淀粉少许，鸡粉，香油搅拌均匀，腌制20分钟左右;

3、锅里放油，烧热后加入辣椒，辣椒酱，花椒，一半的蒜，葱姜爆香;接着倒入大虾爆炒均匀，待虾变红时，放入剩余的蒜，然后倒入孜然粉和少许的盐，翻炒均匀就可以上锅了

五花肉烧菜花

食材：菜花300g、五花肉140g、青线椒50g、小红椒15g、大蒜4瓣、料酒1勺、酱油4勺

做法：

1、将五花肉放冰箱冷冻半小时取出，切薄片，调入1勺料酒，两勺酱油腌制十五分左右。

2、将菜花掰小朵，青线椒和小红椒切圈，大蒜拍碎。

3、锅中倒入水，烧开后滴入两三滴油，一勺盐，水开后将菜花倒入烫一下，捞出，冲凉水，沥水备用

4、炒锅烧热，倒入少量油，将腌制好的肉片放入煸炒，颜色全部变化后盛出。

5、炒锅烧热，倒入油，放入大蒜煸炒出香味，倒入青线椒翻炒，然后放入沥水后的菜花翻炒，调入2勺酱油，翻炒匀。

6、放入小红椒和肉片，翻炒匀，然后至菜花熟即可。

小炒鸡腿肉

食材：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

做法：

1.鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟。

2.青椒切片、蒜切片、姜切片、青椒切片、切片备用，锅中加入适量的色拉油，锅中的油烧热到4成，加入鸡丁，炸成金黄色捞出。

3.锅里留下底油，加入豆浆，加入姜蒜，葱炒香。倒入青椒炒，倒入滑油鸡丁，倒入15毫升牡蛎油炒，出锅前放入青椒，出锅前放入青椒油即可。。