0失败的宫廷桃酥，一碰就掉渣，满口香酥！

这款桃酥是无核桃的版本哦，虽然桃酥的油份和糖份真的很高，但好吃也是真的呀~烤到酥香的饼干体超好吃的，尤其是泡在牛奶里，牛奶都变得很香甜！

●饼干体●食材用料低筋面粉250g玉米淀粉45g小苏打3g泡打粉4g玉米油190g蛋黄3个白砂糖125g●刷面●食材用料蛋黄1个黑芝麻适量

1 / 将低粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉混合。

2 / 蛋黄加入细砂糖搅拌至融化，再加入玉米油继续搅拌。

3 / 直至搅拌至蛋黄粘稠，搅拌起来有阻力感。

4 / 筛入第一步拌好的面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌防止起筋。

5 / 混合到无干粉的状态就可以了，此时的面团状态会非常粗糙。

6 / 分成约每个38g左右的小剂子揉圆，这里一共分了24个。

7 / 放入铺好油纸的烤盘内，用三个手指轻轻按扁。

8 / 用大拇指在中心点压出一个坑，但注意不要压到底。

9 / 刷面用蛋黄打散。

10 / 刷一层蛋液，每个角落都要均匀的刷到，烤出来的颜色才会漂亮。

11 / 撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱内，170°10分钟，再转成150°8分钟，取出晾凉即可。

版权声明：图文来源于网络，如果侵权请联系删除