三根香蕉,两个鸡蛋,厨师长教你做金黄香蕉,焦酥可口,香甜软糯
今天和大家分享一道老少皆宜的小甜食“黄金香蕉”的做法,色泽金黄,外酥里嫩,清香不油腻,有喜欢的赶紧学一下。
食材:香蕉
辅料:鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠
【黄金香蕉】—— 香甜可口
1.下面开始准备食材
准备香蕉三个,切成5厘米左右的段,切好以后,把香蕉皮剥掉备用。
2.下面开始准备辅料
碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散。
准备一个小碗,放入面粉30克,淀粉60克,把淀粉和面粉掺匀。
准备适量的面包糠备用。
3.下面开始裹面粉
把香蕉先裹上蛋液,再裹上淀粉,再裹一层蛋液,最后粘上面包糠,这样处理炸的时候不易脱浆,炸出来更加焦酥。
4.下面开始炸香蕉
锅内烧油,油温五成热时转为小火,把香蕉放入锅中慢慢炸,把香蕉炸酥、炸成金黄色即可。
整个炸制过程要保持小火,油温不要太高,否则面包糠容易炸糊。
好了,一道外焦里嫩的黄金香蕉就做好了。
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