冬天羊肉新吃法：双色萝卜羊肉煲！

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这几天气温直降，寒气逼人呀，来点羊肉是必须的。看看我今天的新菜。双色萝卜羊肉煲，这是我第一次做，水加多了点，所以焖了好长时间才把汤焖干。

双色萝卜羊肉煲

鲜香酱肉味

白萝卜吸收了多余的油分

胡萝卜甜而不咸

羊肉软糯鲜香

馋了吧……

下面来看看我的分享，共同学习进步哟！

一、准备工作

1、主料：羊肉我选的羊肋排，女儿不爱吃皮，把皮去掉了。先用白酒泡一个小时，洗净待用。

2、配料：胡萝卜2根，白萝卜半根，分别去皮，切成小块待用。

3、调料：大葱和香菜切成段，香葱切成末。备干辣椒，八角，花椒，料酒，酱油，盐，鸡精（味精），香油，胡椒粉。

二、炒羊肉

锅中放油适量，放大葱、姜片、辣椒、八角、花椒煸香，倒入羊肉，快速翻炒，放料酒二次去腥，炒至羊肉变色，再放盐，酱油，翻匀，炒3分钟，使其入味。

三、煲羊肉

把羊肉倒入准备好的砂锅中，上面铺上白萝卜和胡萝卜块，加水没过萝卜，我水加多了点，所以煮的时间长。盖上盖子大火烧开，再转小火焖1小时左右，肉烂脱骨，水收汁为止。中途中筷子和动一下，以免羊肉粘锅。

汤汁不多时，放入鸡精、香油、胡椒粉调味，和匀，上面再放香菜、香葱，关火。

香喷喷的一锅端上桌，再来个一绿叶蔬菜，一碗米饭，营养十足，一家人开始享受美餐啦！