优选食谱：萝卜鱼丸汤、铁板孜然土豆片、辣白菜土豆片的做法

萝卜鱼丸汤

1.草鱼洗净去皮剔骨打成泥。

2.姜.小葱加水打成糊入肉泥顺时针搅匀,加盐.蛋清.淀粉顺时针拌上劲。

3.白萝卜挖球状,炒锅中入油,入姜片,再入鱼骨略煎。

4.二面微黄时入盖过鱼骨3CM的开水,煮开后入萝卜球,大火3min改中小火炖。

5.萝卜透明后入鱼肉泥丸子煮熟,入盐,出锅前撒葱花。 ​​​

铁板孜然土豆片

土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。加入孜然粉、盐调味。放入煎好的土豆片，翻炒均匀，撒香菜末即可。 ​​​

辣白菜炒土豆片

1.锅内倒少许油放肉片炒至微焦,放葱末炒出香味。

2.辣白菜切成2厘米宽的长条放锅内炒出香味;。

.放土豆片翻炒均匀,倒一小碗开水,大火煮开后转中火,盖锅盖焖煮。

4.锅内汤汁基本收干时用1汤匙水调匀韩式辣酱后倒锅内,加盐翻炒匀即可。 ​​