优选食谱：香辣嫩豆腐、红烧小黄鱼、奶香玉米饼的做法

香辣嫩豆腐

嫩豆腐切方块；入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分；花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透；炒好的花生去皮，擀碎；香菜切段，葱白切碎备用；用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁；碗汁浇在豆腐上；撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。 ​​​

红烧小黄鱼

将洗净的小黄鱼沥干水用厨房用纸巾吸去鱼身上的水份；平底锅预热后倒入少许的橄榄油将小黄鱼依次放入锅内煎至两面金黄盛出备用；锅内再倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，将煎好的鱼放入锅内，倒入调料汁同时加一碗水盖锅盖中小火炖鱼至入味后大火收汁即可。 ​​​

奶香玉米饼

将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛，加入鸡蛋液、白糖、酵母。适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。调制成丝带状面浆，用湿布盖严，饧20分钟备用。平底锅烧热刷一层油，将面浆舀入锅中制成圆饼。待底部上色后翻面。煎至两面呈金黄色即可。 ​​​