广东罗汉斋

罗汉斋的用料荷兰豆 100g 春笋 100g腐竹 50g 香菇 2朵胡萝卜 50g 木耳 50g青笋 50g 蚝油 1勺白糖 半勺 淀粉 半勺盐 适量 鸡精 适量罗汉斋的做法

步骤1   准备食材。木耳和腐竹需要提前泡发好。

步骤2   胡萝卜切菱形片，腐竹切菱形段，春笋和青笋切片。

步骤3   春笋入开水焯1分钟，沥水捞出备用。

步骤4   用1勺蚝油，半勺白糖，半勺淀粉，4勺水调成碗芡备用。

步骤5   锅中少量油烧至7成热，下葱花爆香。

步骤6   放入木耳，胡萝卜和香菇翻炒至香菇，胡萝卜变软，木耳在锅中劈啪作响。

步骤7   加入笋，腐竹和荷兰豆，再加入适量盐和鸡精翻炒均匀。

步骤8   最后加入调好的碗芡，大火翻炒均匀，收汁即可。

步骤9   成品。

步骤10   食材咸鲜清香的本味全都在这盘子里了哦！