三伏40天用2个方法,祛湿排寒!排出身体湿气!

夏季是排湿寒的最佳季节,尤其是在三伏40天里,我们身体内的湿寒也被这股热,有外排的祛湿,最近一动就一身汗,最然黏腻难受,但把汗发出来,总被闷在体内的好。

有句话叫“阳逢阳旺,阴逢阴盛”,很多人都疑惑,这段期间阳气很旺为啥还要养阳,养阳跟祛湿又有啥关系?这样不是更火上浇油吗?

实际上,夏季容易出汗,“阳加于阴阴谓之汗”,出汗离不开阴和阳,我们之所以能出汗,是因为阳气在后面推动着阴从身体内出来,这就是汗,所以出汗多了,伤的不仅是阴,还有阳气,所以在我们大汗淋漓之后,都会觉得很疲惫,这就是伤了阳气,况且湿寒也会从汗液内带出,祛湿的同时也离不开补阳。

夏季最简单的补阳祛湿方法,就在厨房里。

所有祛湿驱寒的话题,都离不开健脾,脾是负责水湿运转排出体外的,湿气寒气重,就是脾的运化出问题了,其实养脾胃的阳气,祛湿驱寒,说简单也简单,用的就是我们平时做菜常用到的辅料——姜。

每天吃适量的姜不仅能提升人的阳气,还能达到温胃散寒的效果,特别是女性朋友,体质容易阳虚气虚,身体很寒,多吃点姜就最适合不过了。

姜味辛微温,无毒,姜的种类不少,做法也各式各样,不同体质的人有适合自己的姜的吃法。

老姜

老僵尸立秋之后收获的姜,味道辛辣浓厚,热性强,纤维比较多,口感比起生姜来说差点,一般都用来炖汤炖肉或是做红糖姜茶。

沙姜

外皮是浅褐色或是黄褐色,皮薄肉厚,味道辛辣带点甜,有独特的香气。很多粤菜里用的都是沙姜,比如沙姜鸡等,不仅有增香提味的效果,还能让肉吃起来香而不腻。

沙姜可以鲜食,也可以晒干后食用,做五香料、汤料等,可以温中散寒,理气止痛。

仔姜

也是嫩姜,初秋时节收获的姜,大部分呈现出淡黄色,表皮非常薄,姜肉细嫩,口感清脆,辣味也没那么重,而且细嚼会多了一丝甜味,特别适合做腌菜、酱菜,我一个朋友家,祖传的酱菜手艺非常棒,用的就是这种仔姜为主料。

生姜

这个范围很广,除了上面那几种,其他新鲜的姜基本都可以叫生姜,我们平时超市买到的也大多是生姜,生姜味道微辛,温性,有发汗解表,温中止呕的效果,还能解半夏、鱼蟹之毒。

这个就比较万能了,做菜、煲汤、泡茶啥都行,味道不突出,辛辣感不强,更被大众接受。

其实上面无论哪种姜,都有祛湿散寒的效果,只不过是姜的种类不同,作用强弱不等。

醋泡姜:脾胃虚寒、阳气不足

家里老人都说,每天早上醋泡姜,一年到头享健康。醋泡姜我最喜欢它的点就在于我们很多人,身体很寒,但是表现出来的就不明显,我一个朋友就是,平时看着人没什么,但是吃点辛辣的东西就上火,口腔里的上颚疼,又有寒又有火,这时候就适合用醋泡姜驱寒,逛吃姜会加重上火,醋是收敛的,可以收敛姜的生发之气,让原本辛辣的姜变得平和,但又保留住了姜温阳的性质,照样可以温暖脾胃,把脾胃中的寒气驱散。

醋泡姜的吃法,已流传已久,喜欢关注养生节目的朋友一定知道,北京台曾经专门报道过,我们的百岁国医大师路志正的养生秘诀,就是这个醋泡生姜。

每天早上吃个2~3片,全身舒坦,路老已有百岁的高龄,身子骨硬朗,思路清晰,想也是与吃姜密不可分,姜助阳,可以保证我们体内的阳气充足。

我认识的一位老师就说过,养生养的是阳气,我们疏通身体,经络通畅,也是为了让气血和阳气能够顺畅通行,输送到我们身体各处,这样身体才会好,精气神才足,像是那种精神萎靡,无精打采的,多半都是体内阳气不足,太虚了。

醋泡姜适合三类人,看看你在不在其中。

一是健脾胃,散湿寒

驱寒祛湿离不开健脾,脾胃的寒凉多,就容易拉肚子,湿气重,便便不成形,脾胃阳气足,那么食物进来,运化吸收的就快,身体的能量就足,即使身体里有水湿也能被及时代谢出去,醋泡姜的温热性,就如同身体里有一个小太阳,温暖我们的脾胃。

二是活血又燃脂

醋中有醋酸,可以抑制脂肪的合成,尤其是内脏脂肪,姜中的姜辣素,也可以抑制脂肪的囤积,醋和姜一结合,如同锦上添花。

三是养肝阳

醋走的是肝经,遇到酸就会收敛,这样姜的升发能力可以顺畅的进入到肝中,提升肝阳之气。

做法也很简单,醋泡姜的姜一定要是嫩姜,口感才好,找不到嫩姜就用生姜,但口感就没那么脆,辣味会比嫩姜重。

食醋,可以用老陈醋也可以用香醋,中和姜的辣,只要不是那种人工勾兑的醋都行,路老爷子用的是陈醋,味道更醇香。

方法:

1. 嫩姜洗干净,不用去皮,切成薄片;

2. 姜片撒盐,腌制以下,可以让姜片更脆嫩,静止一小时会发现出了很多水;

3. 把水分挤出去,晾干,也可以用厨房纸吸一吸,姜片尽量让它干燥就行;

4. 放入玻璃管中,把醋倒进去,没过姜片就可以了,密封保存。

每天早上和早饭一起吃个2~3片,这一天的阳气都够了,早晨7~9点是气血流注胃经的时候,这时候吃,最能升阳,而且打开一天的食欲,食欲不佳的,早上来两片非常棒。

入口姜和醋完全融为一体,很脆,酸中带着微辣,入口嚼一嚼,一股温热就在口中化开了,顺着喉咙慢慢到胃中,暖暖的,特别舒服,如果吃完了姜,这个醋也别丢,比如我们吃的太油太腻或是拉肚子时候,可以喝上一点,一般我都是用来拌菜吃,还能中和蔬菜的寒性。

如果没有时间自己做,那么可以试试商城的这款醋泡姜,开盖即食,对比了不下10家的供货商,试吃之后,都说不错,配料很简单,只有铜陵白姜、酿造食醋、白砂糖、食用盐和水,良心手作,放心吃。

亮点就在于这个铜陵白姜,色白又鲜嫩,很脆又多汁,味辣但不呛口,远近闻名,很多姜客都慕名前往铜陵,就为了吃上一口正宗的铜陵白姜。

红糖姜片:受寒着凉,阳虚湿重

红糖和姜的搭配,很常见,我们都知道一旦被雨淋了或是伤风着凉了,都会泡上一杯红糖姜茶来驱寒,或是宫寒,小腹凉,喝上一杯,暖宫又暖胃。

红糖和生姜的搭配,红糖补气,生姜发散,不至于让气补得滞住,而且红糖味道甘,脾胃很喜欢天然甘味的食物,寒湿以及阳虚怕冷的朋友,这个红糖姜片的温热,内外一夹击,可以把体内的陈寒都给化开散出去。

夏天空调吹得多,人就发僵发沉,这时候嚼上两片红糖姜片,把汗发出来,寒气散了人就轻松了不少,血遇寒而凝,凝了我们自然就感觉人也越发僵硬,不灵活。

我身边一位朋友到了夏季就喜欢吃冷饮,还多亏了这个红糖姜片,管不住嘴就得进行别的方面的补救,一来二去,身体内的寒湿也总不算太重。

有人想,这样是不是能把体内的寒气彻底祛除呢,那是不可能的,我们人活着,各种饮食、生活习惯,都会让湿气进入到体内,能做的就是及时把湿气寒气排出去,所以祛湿排寒这件事,可谓是任重道远呀,所以祛湿这个方式,还是不要太繁琐,吃吃姜片就能祛湿,也容易坚持下来。

这个红糖姜片,小孩子是纯阳之体,一般都不用可以去补阳,但有一种,就是小孩爱吃冷饮雪糕,这就会无形中伤了脾,让脾内生寒,这样的话,可以适当吃点,不要多,一点就够的红糖姜片就可以了,甜丝丝的,孩子也更容易接受。

红糖姜片或是姜丝的做法,也可以自己在家试试看。

材料:生姜150克、红糖100克。

做法:生姜清洗干净后切成细丝。无油干净的炒锅中倒入红糖和少许清水,将红糖溶解。倒入姜丝,中火炒到糖浆冒出大泡,转成小火翻炒。当看到锅边出现一些糖霜,姜丝粘在一起时关火。继续不停地炒制,姜丝慢慢变干,上面裹满糖霜时就可以了。

如果觉得自己做麻烦,也可以试试这款铜陵白姜做的红糖姜片,姜味很足,薄厚均匀的姜片,口感更好,炒糖和姜的都是几十年手艺的老师傅,火候精准,红糖用的是云南苗族的,味道地道,扶正祛邪,固本培元。

每一小包都是真空包装,干净卫生,出门时候带着也方便,每天一包吃着也不浪费,甜丝丝的,像我这种平时不吃姜的人都能接受,渣也少,含着吃,姜味和红糖的味道滑入喉中,做个健康的小零食非常不错。

当然,吃姜也有一些注意事项。

我们很多人听过,晚上吃姜,赛过砒霜,所以很多人都害怕吃姜,这其实大可不必,我们的先圣孔子,就有不撤姜食之说,平时饮食中也都会吃姜,古人也说它辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎调和,无不宜之。

晚上不吃姜,这个言论,翻阅典籍,只有明代本草著作中提及过,认为夜不食姜,是因为夜气敛而姜性散,但特意指出来,宜常用而不宜多用,我们吃姜,一般都是作为调料或是小菜,谁也不会一天吃好多姜,所以不必顾虑那么多,如果真的介意,那就晚上不要吃,换在早上吃就可以了。

但阴虚体质以及体热的人,确实不适合吃,手脚心发烫,心烦气躁,体内寒凉不多,热燥倒是旺的很,这要是吃姜,那真的是火上浇油。

湿热体质的人,也尽量少吃,姜的热性确实会加重身体的热燥,引起不适,但像是脾胃虚寒、阳虚、手脚常年冰凉的人,就可以放心吃啦!

想要赶走身体内的寒气和湿气,这个时间段,记得吃吃姜。

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