美味佳肴就要分享，青山学几道美食菜谱，要不要学啊？

蒸茄子盒

1.绞好的五花肉馅子，加入葱姜

2.为了口感好我就加了一个鸡蛋，加入少量味达美和盐就好！

3.茄子切好，中间留点缝隙装肉馅子

4.这是装好馅子的样子

冬瓜蛋汤

1.冬瓜去皮切粒

2.鸡蛋加少许盐打散

3.热锅冷油

4.放入冬瓜粒煸炒两分钟

5.加入少许盐翻炒后放入热开水没过冬瓜煮十分钟

6.十分钟冬瓜稍稍软放入适量胡椒粉和耗油搅拌均匀

7.放入鸡蛋液打散

浇汁冬瓜球

1.迷你小冬瓜一个洗净

2.用刀切开

3.去皮去瓤

4.用挖球器挖出圆球状

5.挖好后的冬瓜球备用

6.把油炸花生擀碎，葱、姜、蒜、青红椒切末连同芝麻，辣椒粉进碗里，里面加盐，放入白糖

7.炒锅倒油烧热，除了花生碎之外的所有配料都用热油浇上，里面倒入生抽和蚝油，再放入花生碎，这样料汁就做好了

8.炒锅洗净倒水烧开，放油，盐少许，把冬瓜球放进去煮

9.煮至略有透明状捞出用冰水浸泡

10.浸泡十几分钟就可以捞出装盘

苦瓜炒腊肉

1.苦瓜洗净备用。

2.苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺盐。（苦瓜切薄一点，吃起来没有那么苦，不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点）

3.洗净葱，蒜，干辣椒，切好备用。

4.煮好的腊肉切片备用。

5.锅内倒油烧热。

6.将腊肉倒入锅内，翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。

7.将腊肉推开，把提前准备好的葱，蒜，干辣椒放入油里爆香。

8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。

9.持续翻炒，直到苦瓜变薄，开始稍微呈黄色即可。

木须肉

1.把木耳提前用热水泡好备用

2.把肉切片备用，分别把胡萝卜尖椒黄瓜 切片备用

3.把鸡蛋搅拌好用油煎好装盘备用

4.把肉用油翻炒变色，用酱油蒜茸爆锅

5.放入胡萝卜木耳，翻炒几下使配菜 变软

6.放入尖椒，加入调味料翻炒几下

7.放入煎好的鸡蛋黄瓜片，翻炒均匀使菜入味即可

黄瓜拌猪耳

1.咸猪耳洗净，黄瓜洗净，胡萝卜洗净，蒜头去皮洗净，八角洗净，姜去皮洗净切片

2.锅里放水，猪耳，姜片，八角，大火烧开

3.水滚后，加料酒改小火继续煮

4.一直煮到猪耳熟烂

5.用盘子捞出放凉

6.猪耳切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末

7.黄瓜，胡萝卜，蒜末加少许盐腌制十分钟

8.腌制好的蔬菜挤干水分和猪耳一起放进大碗里

9.加麻油，生抽，牛肉酱

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