美食推荐:宫保豆腐丁,南瓜紫薯包,麻婆山药的做法

南瓜紫薯包
材料:牛奶,白糖,高筋面粉,南瓜,紫薯。
做法:1、南瓜、紫薯切成薄片,分别蒸熟压成泥。
2、南瓜放白糖,牛奶,高筋面粉,揉成面团,醒发至一倍大小。
2、发酵好的面团揉搓至完全排气,搓条分割成若干个剂,用手搓圆,醒至15分钟。
3、紫薯最好揉成小圆,包入南瓜面团内即可(南瓜紫薯包的造型可以根据自己喜好自由发挥,图中的小熊的鼻子,眼睛,嘴巴,眉毛可以在面团里加入点竹碳粉,揉成黑色面团,然后用来做造型就可以。PS:每部分都要用很少很少的面团,大了就不萌了!)
4、做好的上锅蒸10—15分钟,焖3分钟即可。

麻婆山药
材料:山药160克,红尖椒10克,猪肉末50克,姜片、蒜末少许,豆瓣酱15克,鸡粉少许,料酒4毫升,水淀粉、花椒油、食用油各适量
做法:1.将洗好的红尖椒切小段;去皮洗净的山药切滚刀块;
2.用油起锅,倒入猪肉末,炒至其转色;放入姜片、蒜末,炒香,加入适量豆瓣酱,炒匀;
3.倒入红尖椒,放入山药块,炒匀炒透;
4.淋上少许料酒,翻炒一会儿,注入适量清水,大火煮沸,淋上花椒油,加入鸡粉,拌匀,转中火煮至食材熟软;
5.最后用水淀粉勾芡,至材料入味即可。

宫保豆腐丁
材料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量;
做法:
1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;
2.豆腐切丁;干辣椒切段,生姜切丁;
3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;
4.炒莴笋,胡萝卜;加入豆腐;勾芡出锅
赞 (0)