美食推荐:宫保豆腐丁,南瓜紫薯包,麻婆山药的做法

南瓜紫薯包

材料:牛奶,白糖,高筋面粉,南瓜,紫薯。

做法:1、南瓜、紫薯切成薄片,分别蒸熟压成泥。

2、南瓜放白糖,牛奶,高筋面粉,揉成面团,醒发至一倍大小。

2、发酵好的面团揉搓至完全排气,搓条分割成若干个剂,用手搓圆,醒至15分钟。

3、紫薯最好揉成小圆,包入南瓜面团内即可(南瓜紫薯包的造型可以根据自己喜好自由发挥,图中的小熊的鼻子,眼睛,嘴巴,眉毛可以在面团里加入点竹碳粉,揉成黑色面团,然后用来做造型就可以。PS:每部分都要用很少很少的面团,大了就不萌了!)

4、做好的上锅蒸10—15分钟,焖3分钟即可。

麻婆山药

材料:山药160克,红尖椒10克,猪肉末50克,姜片、蒜末少许,豆瓣酱15克,鸡粉少许,料酒4毫升,水淀粉、花椒油、食用油各适量

做法:1.将洗好的红尖椒切小段;去皮洗净的山药切滚刀块;

2.用油起锅,倒入猪肉末,炒至其转色;放入姜片、蒜末,炒香,加入适量豆瓣酱,炒匀;

3.倒入红尖椒,放入山药块,炒匀炒透;

4.淋上少许料酒,翻炒一会儿,注入适量清水,大火煮沸,淋上花椒油,加入鸡粉,拌匀,转中火煮至食材熟软;

5.最后用水淀粉勾芡,至材料入味即可。

宫保豆腐丁

材料:豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量;

做法:

1.莴笋切丁;胡萝卜切丁;

2.豆腐切丁;干辣椒切段,生姜切丁;

3.炸花生米;炸豆腐;炒配料;

4.炒莴笋,胡萝卜;加入豆腐;勾芡出锅

(0)

相关推荐