血栓“最怕”这种豆!早餐、睡前吃点它,降脂溶栓护血管~
老年人吃豆类和菌类一样,有很大的好处,民间有“每天吃豆三钱,何须服药连年”、“五谷宜为养,失豆则不良”的谚语,说明豆类在日常饮食中起着决定性的作用。
现代营养学也证实,每天坚持食用豆类食品,只要2周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。
但是吃豆子有一个麻烦,就是要额外制作,红豆粥、绿豆粥、或者黄豆豆浆,今天跟大家说的这个豆子,是“化血栓第一豆”,却无需额外制作,只需要添加在日常菜色中即可:豆豉。
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比大豆更营养
保健好处多
试验证明,豆豉的营养几乎与牛肉相当,豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%,脂肪含量豆豉为8.2%,牛肉为4.9%,最重要的是它对血栓的作用。
日本医学家发现,中国人用黑豆制成的豆鼓,含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人惊奇的是,豆豉所含的细菌能产生大量维生素 B 和抗生素。因此他们认为老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。
还有一种说法是说豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地预防脑血栓的形成。总之,吃豆豉对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。(编者提醒:豆豉很好,切勿因此擅自停药哦)
豆豉归肺、胃经,中医认为适当食用它具有和胃、消食的功效,可用于治疗小儿积食。而且豆豉富含膳食纤维,经发酵后含有酵母菌, 对肠道菌群也能起到改善作用,可帮助维持肠胃健康、提升人体免疫力。
千万别让这么好的方子失传了,点赞转发,功德无量~
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最近气温变化大,容易感冒,而豆豉正好有解表、去寒热的功效,轻度的风寒感冒、风热感冒都可以用它来缓解。
舌苔薄呈黄白色、容易莫名烦躁、夜间难以入睡、多梦易醒,这些都是虚烦的主要表现,也可以适当吃些豆豉来调理。
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不同豆豉
保健好处多
豆豉分为很多种,其中淡豆豉多用于入药,而咸豆豉则通常作为一种调味料使用。
抗衰降脂饮
配方:淡豆豉10g,生姜5g,陈皮3g
做法:把所有药食材都放入锅中,倒入300ml左右的水,浸泡半小时后大火煮至开锅,然后再转小火慢煎10分钟。
这个抗衰降脂饮适合早晨饮用,对高血脂、高血糖、动脉硬化等症都能起到辅助治疗作用。
栀子豆豉汤
配方:淡豆豉10g,炒栀子10g
做法:加适量水一起煮制成汤即可。
这个方子来源于《伤寒论》,具有除烦助眠的功效,可帮助改善心烦、入睡困难、胸闷憋气、有食欲但吃不进去等症状,尤其适合更年期心神烦躁的女性服用。
风寒感冒方
配方:淡豆豉15克,葱白10克,黄酒15克
做法:加水煮制或冲泡代茶饮即可。
针对有畏寒、头痛、流清涕、打喷嚏等症状的风寒感冒有一定调理功效。
风热感冒方
配方:淡豆豉15克,薄荷5克
做法:加水煮制或冲泡代茶饮即可。
针对发热、浊涕、痰黄黏的风热感冒可起到缓解作用。
豆豉蒸排骨
食材:排骨300克、豆豉5克、生粉、料酒、酱油、食盐、蒜。
做法:
1、将蒜、豆豉分别剁碎;排骨冲刷洁净沥干水,放生粉、料酒、食盐、酱油搅拌均匀,腌15分钟;
2、用蒸锅,装冷水,把排骨和豆豉、蒜蓉搅拌在一起,放入蒸锅隔水蒸10分钟即可。
豆豉青椒
原料:青椒,蒜片,香辣豆豉酱(自制),甜面酱,水淀粉,米醋,植物油。
豆豉青椒的做法步骤:
1、青椒洗净后去蒂撕成小块,蒜切片。
2、炒锅烧热后倒油,煸香蒜片,再放入青椒翻炒。
3、加一勺香辣豆豉酱炒匀,再放入一勺甜面酱翻炒。
4、加一点水烧一下青椒,最后加一点点醋,用水淀粉勾芡即可。
如何在家自制咸豆豉?
选取黄豆或黑豆,提前用水浸泡一晚,然后上锅蒸2小时。把蒸好后的豆子捞出、沥干,装入保鲜盒中,密封盖好,放在温暖的环境里。夏天可将其置于室温下,冬天则需要把豆子放在暖气片上。
等到豆子晾干,就可以往其中加入食盐、花椒粉、辣椒粉,再撒上一层薄薄的面粉、倒入老抽,腌制3天左右即可食用。