吃货美食：香芋蒸排骨，手撕鸡，腰果玉米粒，麻油香煎鸡翅的做法

香芋蒸排骨

做法：

1、排骨洗干净，控干水分，用少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉，抓匀，盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。

2、芋头削皮洗干净，切小块，放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。

3、从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面。

4、蒸锅里水烧开，放排骨进去大火蒸30分钟就可以。

5、关火摆上红椒圈就可以开吃啦！

手撕鸡

食材：嫩鸡1只、老抽1汤匙、生抽1汤匙、盐1瓶盖、糖1瓶盖、料酒1瓶盖、姜片

做法：

1、准备1只嫩鸡，洗净，用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟；

2、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀；

3、把3均匀抹到鸡身上，腌制20分钟；

4、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油，把葱和姜片平铺在电饭锅底；

5、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅。

腰果玉米粒

食材：腰果、玉米、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、鸡精

做法：

1、将玉米煮熟后剥粒，黄瓜和胡萝卜连皮切成丁，姜切成姜末；

2、腰果略用油炸一下，控干后备用；

3、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用盐、鸡精调味即可出锅。

麻油香煎鸡翅

做法：

1、将鸡翅中洗净，两面切斜刀。

2、把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末，加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。

3、捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。

4、黄瓜切细丝，胡萝卜切细丝。

5、大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出，把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。

6、将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀，摆在盘底。

7、将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。