花菜不再做老一套，活了30年，这做法第一次见，比吃肉还过瘾

今天要用花菜搭配鸡蛋跟大家分享一道美食，鸡蛋花菜。在咱们平常生活中花菜一般是用来炒肉或者是做凉拌菜。很少有人用鸡蛋搭配花菜烹饪美食。但是这两者搭配起来味道却非常好，做出来之后特别鲜香，花菜的口感特别清脆。是一道特别简单又特别好吃的美食。这道花菜鸡蛋的制作教程已经为大家放在下面了，如果你也想做一下用鸡蛋搭配花菜做出来的美食，那么咱们就一起去看一下吧。

【鸡蛋花菜】

【制作食材】花菜，鸡蛋，生姜，小米椒，青线椒，食用盐，食用油，白糖，鸡精，蚝油，香油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是鸡蛋花菜，做法特别简单，做出来之后美味可口，超级下饭，现在把做鸡蛋花菜需要用到的材料准备一下，准备一个花菜，不要太小，稍微大一点，然后再准备两个鸡蛋，一小块生姜，三根小米椒，两根青线椒。再准备适量的食用盐，食用油，白糖，鸡精，蚝油，香油就可以了。将做鸡蛋花菜需要用到材料全部准备好了之后咱们就可以开始鸡蛋花菜的烹饪了。

2、先来处理一些花菜，将咱们准备好的花菜切去根部，然后再给它切成小朵，朵要稍微小一点，切好之后先放到一个大碗里备用，然后再拿来一个空的小碗，在里面打上咱们准备好的两个鸡蛋并搅散。接下来把生姜切一下，先切成非常细的细丝，然后再切成非常碎的碎末。

3、准备好的小米椒清洗一下切成圈，青线椒也要用同样的处理，切好之后，将姜末，青线椒和小米椒是全部放到一个盘中备用。接下来起锅烧水，锅中水烧开之后加入一勺食用盐，然后再加入适量的食用油，倒入花菜焯水一遍，焯水至断生之后，就将其控水捞出。

4、先把炒菜的锅烧热，然后倒入适量的食用油，油热之后把青红椒和姜末全部倒进去炒香，炒出香味之后倒入花菜，继续翻炒一下，翻炒大概一分钟左右就可以了，让花菜充分吸收辣椒和姜的香味，然后再加入一点点清水。

5、接着开始调味，向锅中加入一勺食用盐和一勺白糖，再加入适量的鸡精和蚝油，继续翻炒均匀，让花菜入味，翻炒好了之后咱们再进行下一步。

6、之前搅好的鸡蛋液直接淋入到花菜里面，淋入鸡蛋液之后快速翻炒。将鸡蛋液炒熟，如果想要鸡蛋比较完整一点，那么就颠勺就可以了。等到鸡蛋熟了之后咱们向锅中淋入适量的香油，然后再晃动几下锅，让香油均匀一点，接下来再翻炒半分钟就可以出锅装盘了。一道特别美味的鸡蛋花菜就这样完成了，美味可口，超级下饭。

【小贴士】

1、花菜焯水到断生之后再捞出来。

2、鸡蛋液直接淋入到花菜中就可以了。