泼藕
主料:藕六两。
调料:白糖五钱,醋五钱,盐五分,酱油、香油、椒皮、姜末各少许。
做法
将藕去巴、剥皮洗净,刀劈两半或四半,顶刀切成分厚片洗净,入开水锅烫透,捞入盒内;加酱油、香油、盐、醋、白糖、椒皮、姜末调匀,盛盘即成。
特点:色白脆嫩。
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主料:藕六两。
调料:白糖五钱,醋五钱,盐五分,酱油、香油、椒皮、姜末各少许。
做法
将藕去巴、剥皮洗净,刀劈两半或四半,顶刀切成分厚片洗净,入开水锅烫透,捞入盒内;加酱油、香油、盐、醋、白糖、椒皮、姜末调匀,盛盘即成。
特点:色白脆嫩。