【广东】邓皖云《韭菜炒鸡蛋》指导老师：林燕玲

韭菜炒鸡蛋

东华小学东城校区二年级 邓皖云

今天我又偷偷做了一道美食——韭菜炒鸡蛋。

这道菜的做法很简单，主要材料就是韭菜和鸡蛋。先把韭菜洗干净沥干水分，等韭菜沥水的时候，就可以处理鸡蛋了，把四个鸡蛋打开，放入一个大碗里，里面加一点调味的盐、糖和酱油，搅拌均匀。把韭菜切碎，放到搅拌好的蛋液里，搅拌均匀。

韭菜和鸡蛋混合好了之后，就可以下锅了。把锅烧热后，放花生油，要多放点油哦，因为鸡蛋比较耗油，等油稍稍冒热气时，把搅拌好的韭菜鸡蛋液倒进锅中，调至小火慢慢煎，两三分钟后闻到香味，就可以用铲子翻面了，翻面后再小火煎两分钟左右，煎好后用锅铲翻一下，当我把炒好的韭菜鸡蛋端出来时，我看到爸爸妈妈惊讶的目光，爸爸迫不及待地吃了一口，说：“这真是太好吃了。”我给妈妈吃了一口，妈妈说：“太好吃了，这是你做的吗？我家皖云真的长大了！”听到爸爸妈妈的夸奖，我心里真高兴！

韭菜营养价值较高，富含膳食纤维，鸡蛋属于高蛋白饮食，两种食物同食，能够补充机体所需的维生素和蛋白质，同时可以促进胃肠道蠕动，起到通便的作用。

同学们，你们都学会了吗？学会了就去做吧！