烘焙讲堂 | 不开裂、不破皮，这8个汤圆技巧你一定要知道

制作汤圆的小技巧

春节年后还是节~正月十五，月圆人团圆，包上一锅圆滚滚、萌嘟嘟的汤圆，咱们趁热煮起来~

制作技巧

【 温水和面 】

1、糯米粉要用温热的水和面哦！

【 水少量慢加 】

2、由于温水和的糯米粉会很粘，水要多次-少量-慢慢加。

【 避免面团过湿 】

3、搅拌成团的面团底部略有干粉即可，以免面团过湿。

【 如何包馅 】

4、包馅时可以在手中，轻力按压出小碗形状，放入馅料再收口搓圆。

【 自制馅料 】

5、自制馅料一定要根据状态确定冷冻时间。

【 黄油替代猪油 】

6、猪油越多内馅煮好后越软滑流动，也可以使用黄油代替。

【 汤圆防粘 】

7、包好的汤圆可在糯米干粉中滚动一圈防粘。

【 保存方式 】

8、煮至浮起即可。包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱保鲜盒冷藏2-3天，放冰箱冷冻可以保存更久。

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元宵节快乐

Happy Lantern Festival

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