吃货美食：茄汁杏鲍菇、水煮牛肉、虾仁通粉、凉拌芹菜的做法

茄汁杏鲍菇

食材：杏鲍菇两个，番茄酱，盐，油，葱

做法：

1、杏鲍菇切小滚刀块。

2、锅中放水，放入适量盐和油，水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出，淋干水分备用。

3、锅中放油，油热后放入葱花爆香。

4、倒入番茄酱，小火炒均匀。

5、放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀。

6、放入盐调味即可。

水煮牛肉

做法

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；

2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；

3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；

4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

虾仁通粉

食材：通心粉、浓汤宝、蔬菜

做法：

1、起锅烧水，将通心粉煮熟后，过下冷水，并用油拌匀；

2、浓汤宝放锅中，加入3小碗水，倒入速度蔬菜，中火烧开；

3、煮汤的时候把火腿切丁，放入盛通心粉的碗里；

4、汤煮好后，那汤倒入通心粉碗里即可。

凉拌芹菜

做法：

1、将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用；

2、往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉；

3、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火；

4、把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上；

5、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。