荔枝鸡

做法

1、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒；

2、顺时针搅拌至上劲；用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色；

3、荔枝剥去壳去核，彩椒切成块；

4、炒锅热油，爆香葱姜，下彩椒翻炒；

5、放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入；

6、加葱段，烧沸即可。