洋葱汤怎么可以那么好吃！从没进过厨房，照样也能搞定！

会做“番茄蛋汤”吗？

那一定能搞定“法国洋葱汤”

小编一直担心，每次写西餐，流量都一般～

直到说“洋葱汤”，所有人都给予了肯定的眼神～

因为：真的很好好吃！做完样子也很美～

并且：做法真的很简单！！！！

如果家里有小朋友，一定会超爱！

洋葱汤在法国，相当于我们的番茄蛋汤。

洋葱对身体真的是非常非常非常好～

（原谅我们词穷，最近规定什么食物都不能说具体功效～～所以洋葱能抗衰老、甚至有防癌效果这些我们都不能说出来～～嗯！）

“1颗洋葱汤”，好吃到飞！！

找对人求教很重要！

这位是西餐做得比外国人还好的Jacky ▼

薛哲君 (Jacky)

曾任米其林二星餐厅主厨

法国美食协会会员

“大红虾”的第一位获奖华人

之前他就用一块炸猪排征服了不少小囡，

今天他直接用菜谱，告诉你答案！

▼▼▼

 食材准备 

|  洋葱  |  面粉  |  黄油  |  牛肉汤（白开水）|

|  芝士  |  面包片  | 黑胡椒粉  |  盐  |

TIPS:

洋葱尽量选长成这样的黄洋葱。

口味更偏甜香一些~

 制作步骤 

将1整颗洋葱切成细丝。

TIPS:

为防止“泪流成河”，把洋葱在水里浸会儿！

或者洋葱剥皮，放冰箱冷藏4小时。

锅内放黄油，加入切好的洋葱丝，小火煸炒。

法国料理者会小火煸炒大半个小时....

TIPS:

火千万不能开大，洋葱容易焦糊，

焦苦味会影响整锅汤的风味。

计量单位：

以右图中的勺子大小为为准

1汤匙 = 15ml水

过程中需要不停翻动，至其变深褐色，

撒上薄薄1面粉，让汤更浓稠

再加1/5汤匙的盐和1/5汤匙的黑胡椒调味。

在高级餐厅，此时会倒入1勺白葡萄酒和2碗牛肉汤，大火煮开。

自己家里，就➕白水也问题不大～

TIPS:

法国常用牛肉汤调味，类似国内做菜高汤。

白葡萄酒增甜提香，超市35元以下那种就行。

。。。。。。

按这个方子做，即使加清水，味道也不会差！

撇去表面的浮末，再用小火煮15分钟，

适当用盐和胡椒再次调味。

以上这些步骤已经可以上桌了！！

已足够征服所有家里人的味蕾了

如果在高级餐厅，

还会增加以下步骤：

家里有烤箱的可以继续进行～

将面包片，撒上芝士奶酪，

进烤箱180°焗3分钟，或微波炉大火转3分钟。

放在洋葱汤上，配着吃味道更好。

加了面包片就能作代餐了，

好好好好吃～！

那天，我们每人都刮光了整个碗底～～～

对天发誓，亲测好吃～