悠羊牧场羊奶老酸奶与普通酸奶的区别

提起酸奶，想必大家都不会陌生，酸奶是我们每个人都非常熟悉的一种奶制品，酸酸甜甜的口感，相信也是很多人钟爱的饮品。近些年来酸奶一般出现在大众面前都是以不同方式，其中备受大众欢迎的一类就是老酸奶，那市场上比较常见的老酸奶与普通酸奶之间的区别究竟在哪里呢？

首先，从口感上来说，老酸奶质地浓厚，其外形上与嫩豆腐或果冻极为接近，而普通的酸奶从外观上虽说与其他类型的奶制品并无其它差别，但与老酸奶相比起来，具有一定的流动感。在饮用时老酸奶口感十分细腻、柔滑，奶香味十足，深得大众的青睐。

其次，就其两者的制作方式来讲，老酸奶的制作过程是将菌种放入温度较为合适的羊奶中搅拌均匀，然后将其分装到杯中，放入发酵箱中，经过一定时间的发酵，取出来的酸奶便呈现出凝固的状态，用勺子挖着吃，纯甄的味道嵌入咽喉，口感非常好。而普通的酸奶则是对其进行低温发酵，等发酵过后将其搅拌、灌装。

酸奶制品主要分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶两种，而老酸奶就属于凝固型，市场上较为普遍的酸奶就属于搅拌型。在平时进行食用时，老酸奶一般是使用勺子挖着吃，而酸奶则是用吸管进行食用，两种酸奶，各有各的优点。