豆腐这样做，特别好又吃下饭，干饭人走起！

豆腐这样做特别好吃下饭，而且做法简单，无需烤箱，家常锅具都能制作。

香辣脆皮豆腐

材料准备：

豆腐1块  玉米淀粉适量  鸡蛋液1个  蒜1瓣

白糖1勺   白芝麻1勺  辣椒粉1  勺孜然粉1勺  黑胡椒粉1勺  味极鲜2勺  蚝油1勺  醋1勺

1. 卤水豆腐控水，到比较硬的状态，切成长方形薄片。

2. 准备玉米淀粉和鸡蛋液。

3. 来制作灵魂酱汁，蒜切碎，白芝麻，白糖，辣椒粉（我用的是市售的成品辣酱代替的），孜然粉，黑胡椒粉，白糖，比例可以根据个人口味调整，不吃辣的就把辣椒粉去掉即可。

4. 加入味极鲜酱油，蚝油，香醋，搅拌均匀，酱汁就制作完成了。

5. 准备煎锅，倒入少量油即可，豆腐先包裹一层玉米淀粉，再包裹一层鸡蛋液，下锅煎，小火，不着急翻面。

6. 煎至底面金黄定型，翻面煎另一边。7. 底面也基本煎好的时候，把调好的酱汁均匀刷在豆腐表面。

8. 盛出，表面撒白芝麻，香葱碎装饰，能吃辣的再撒一点小米辣，超级超级好吃。