广东人才是最会吃大蒜的

广东人才是最会吃大蒜的!

大蒜是个神奇的东西,吃着香,吃完之后一嘴的大蒜味,都不敢大声说话,更不敢在公共场合吃大蒜,因为吃完就给我闭嘴!

身为一个北方人,吃大蒜是在平常不过的事情了,不过很多人都存在误解,因为所有的东北人都喜欢生吃大蒜。其实只有年纪大一点的人喜欢生吃,更多的年轻人还是喜欢吃腌制多的大蒜,就比如糖蒜、腊八蒜等。

当大家都以为北方人才是最会吃大蒜的时候,我发现,其实广东人才是最会吃大蒜的!

广东是一个吃货的天堂,这里的美食丰富,种类繁多,让人眼花缭乱,而且食材的各种吃法,让人永远吃不腻。广东人吃大蒜也是很厉害的,但他们不吃生的大蒜,在他们看来,大蒜应该这样吃!

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广东的大排档是吃货聚集的地方,烧烤、炒菜、小吃等等,都离不开大蒜这种配料。大蒜和热油才是最配的,剥好的大蒜下油锅,激发出大蒜的香味,可以让一道简简单单的青菜,瞬间有了被宠爱的“底气”。

广东人最喜欢的还是金银蒜,把大蒜去皮剁碎,然后下入热油中炸至金黄。经过高温油炸,蒜香味彻底激发出来了,完全没有生大蒜那么辛辣。最香的蒜泥,还是一般油炸,一般生蒜,责任与混合一起,味道才是最香的。

炸好的黄金蒜泥,是吃海鲜必不可少的,生蚝、扇贝、大虾等等,浇上一些黄金蒜泥,都毫无违和感。一大勺的蒜泥和一只肥肥的生蚝一起入口,这才是民间最美味的食物。海鲜的鲜味,在蒜泥的加持下,不仅抑制了海的腥味,还让鲜美的味道更加突出了。

广东人喜欢吃海鲜,所以离不开大蒜,然而吃肠粉的时候,大蒜也是少不了的。广东湛江,人们把生蒜末放入肠粉中,吃起来更过瘾,大蒜的香味完全占据了整道菜,我相信北方人更喜欢吧!

广东人少了大蒜就不会做菜了,大蒜是菜肴的一个重要调料。其实大蒜要拍碎了吃才有很好的功效,整个大蒜放嘴里吃,口感更好,但是功效发挥不出来。

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