少吃致癌食物

​少吃致癌食物

2021.6.5

霉变食物     米，麦，豆，玉米，花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素，如含有高量的强致癌物黄曲霉素，可引起肝癌等多种癌症。

腌制食品    咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30一40倍。鱼露，虾酱，咸蛋，咸菜，腊肠，火腿，咸肉同样含有较多的亚硝胺类效癌物质，应尽量少吃。

熏制食品    不宜常吃熏制过的动物性食品，如熏鱼，熏肉，熏豆腐干等含笨并芘致癌l物，常食易患食道癌和胃癌。

烧烤食物     烤牛肉，烤鸭，烤羊肉串，烤鹅，烤猪肉等，含有强致癌物3.4一笨并芘，不宜多食。

油炸食品     食品经过高温油炸后，产生致癌物质多环芳烃。油煎饼，臭豆腐，油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

隔夜熟白菜    会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

反复烧开的水     反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝胺。

过烫食物     破坏口腔，咽喉及食道粘膜，导致这些器官的癌变。

未烧开的水    经常饮用未烧开的自来水的人，其患膀胱癌的可能性将增加21%，患直肠癌的可能性将增加38%。