万万没想到丨福建竟然有这么多“茶神”！

太上老君、如来佛祖、耶稣……

每个人都有每个人的信仰

制作茶的人，也有他们的“信仰”

除了大家常常挂在嘴边的陆羽外

不同地区，所信奉的“茶神”也大有不同

张廷晖

建瓯茶人的“茶神”

“北苑”在茶史上是一个熠熠生辉的名字。1000多年前，“茶官”将一块印有龙凤吉祥图案的团茶进贡朝廷，博得皇上龙颜大悦。建州（现福建省南平市建瓯县）因此被誉为“北苑御焙”“北苑龙焙”，成为了宋代全国精制茶生产中心。

五代十国时期，因其奉献茶园于闽国和他在茶叶种植产制等方面的历史功绩，张廷晖受到皇帝的赐封和宋朝廷的褒奖，成为中国茶史上唯一受此殊荣的茶人。张廷晖由此成为福建贡茶开山始祖、北苑御焙创始人。

△ 张廷晖与恭利祠

茶神张廷晖作为古建州独特的民间信仰已经延续了上千年，如今他已成为北苑茶文化不可或缺的一部分。张廷晖病逝后，茶农把他奉为“茶神”，并于每年八月初八举行茶神祭祀活动，吸引四方茶人前来烧香祭拜，祷祝茶园兴旺、茶品质优。

杨太白

武夷岩茶主产区的“茶星”

杨太白在武夷山岩茶产区被奉为”神灵“而成为茶事活动的保护神，相关传说至少有三百多年的历史。

传说，杨太白经过多年的实践摸索，发明了做青、烘焙的一整套制茶工艺。然后，整个武夷山人都跟着杨太白制茶，制出了许多的名茶，而且这种制茶工艺一直流传到现在。所以，武夷山的茶农把杨太白看成是制茶师祖，尊称他为“杨太白君”，说他是天上的“茶星”下凡，家家供奉祭祀，感恩他对武夷岩茶做出的贡献。

至今，武夷山人开始采茶、制茶之前，都要先祭祀他，求他“保佑”茶叶丰收、制茶顺利。有人说，如果不祭祀他，茶叶就会减产，制出的茶叶质量不好。

△ 武夷茶农举行喊山祭茶仪式

林默

闽茶海运的“保护神”

妈祖，原名林默，被莆田人尊崇为“女神”“通灵神女”，早在北宋初时便成为航海者顶礼朝拜的“海上保护神”，历受朝廷赐封14次。当时福建航海业发达，民间海商活动频繁，海外贸易交易热络。但由于当时科技落后，航海者与渔民缺乏海上驾驭能力，经常发生海难事故，进而对“海上女神”产生寻求庇护的心灵需要。他们十分信仰妈祖，是传播妈祖文化的主要群体。

据《武夷山市志·卷七》所记：“明永乐年间，郑和七下西洋，携带大量包括武夷茶在内的各种茶作为礼品赠给各国，打开茶叶贸易之门，外销从此开始。”当时外销的武夷茶中有一部分便来源于星村镇周边。

坐落于九曲溪畔的星村镇黄花岭的“天上宫”便由此而生。作为自古起的茶市，当地人长期从事岩茶买卖，为了保佑岩茶的外销运输与行船安全，便建造妈祖殿，供奉妈祖神像。

△ 星村镇“天上宫”

千百年的发展，对妈祖的信仰也从湄洲岛传播到了世界各地，形成“有华人的地方就有妈祖宫庙”的现象，特别是海峡两岸将“妈祖”作为茶神的茶人不在少数。

太姥娘娘

福鼎白茶始祖

太姥娘娘的传说有很多，最为普遍的一种版本是：太姥娘娘的故事发生在尧的时代，她是农家女子，人称蓝姑。某年麻疹流行，蓝姑梦见一仙翁告诉她，去山中找一种山茶树，采叶煮水喝可治。蓝姑便去峰峦云雾间找到一种绿叶有白毫的山茶，采来煮水给患者喝，果真有效。蓝姑教乡亲都这么做，患者都好了。尧帝感其圣德，封其“太母”，乡民们则尊称她“太姥娘娘”。

如今，太姥山山间有一“鸿雪洞”，洞顶有一株“绿雪芽”古茶树，传说此树即为太姥娘娘手植之“绿雪芽”繁衍，为福鼎大白茶始祖。

每年开茶节，福鼎茶人首先要做的便是拜祭茶祖太姥娘娘。这既源于对大自然的膜拜和与之相荣相生、和谐发展的思想观念，也通过祭祀，感悟太姥娘娘虔诚的信仰和对传承千年白茶文化的历史责任感，感恩她赐予风调雨顺，祈愿她保佑白茶产业健康蓬勃发展。

谢枋得

安溪茶人的“茶王公”

闽南人好品茶，但你可知道“铁观音第一镇”安溪感德有位“茶王公”？

他叫谢枋得，和文天祥同榜进士，同朝为官，后来隐姓埋名来到安溪，鼓励民众种植茶叶。民感其德，尊其为“茶神”，并于明成化年间立集福堂供奉。从此，“茶王公”成为安溪感德镇独一无二的信俗。

春茶立夏前十天（公历5月1日至10日），所谓“立夏过，茶叶成柴皮”；秋茶寒露前后十五天（公历10月1日至10日），所谓“寒露茶霜降柿”。这两个时间段别的地区经常阴晴不定，而感德这地方却无风也无雨。人们说，这是因为有茶王公保佑的缘故，所以春、秋两个茶季到来之前常有茶农自办清筵给茶王公“做茶福”，以祈求保佑风调雨顺，茶运绵长。

茶神，不仅仅是茶农的一种信仰；茶神庙，也不仅仅是纯粹烧香求神的地方。

他代表的是各区域独特的茶礼、茶俗，是时代流传下来的一种独特地域民俗文化，对当地茶人来说都是一个非常神圣的存在。

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