今天端午节，家宴不用愁，营养又美味的8菜1汤做法，好吃不费时，全家都爱吃！

阖家团圆的节日，在家吃气氛更好，一家人有说有笑，热热闹闹过节，比去饭店吃更开心。今天给大家推荐一桌适合端午节吃的菜，有荤有素，3个小时轻松上桌，大人孩子都照顾到了。一起看看吧！

【一、凉拌皮蛋】

具体做法：

1、松花皮蛋冷水下锅，大火煮6分钟，捞起过凉，去壳后用细线切成小块，摆入盘中。

需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

2、泡椒、青辣椒、红辣椒、生姜、大蒜子、葱头，分别处理干净，切成小粒，放入热油中，炸出香味，加入白糖、生抽、盐、蚝油、料酒拌匀，出锅倒在皮蛋上即可。

【二、拍黄瓜】

具体做法：

1、黄瓜洗净，用刀拍扁，加入盐拌匀，腌制10分钟，沥掉盐水装盘，

2、加入葱花、蒜蓉、十三香，淋入热油，激出香味，加入白糖、生抽、蚝油、辣椒酱拌匀即可。

【三、凉拌毛豆】

具体做法：

1、毛豆洗净，把两端剪掉，放入开水锅中，加入八角、桂皮、盐，大火煮6分钟，捞出过凉，沥干水分装盘，

2、加入干辣椒、葱花、十三香，淋入热油，激出香味，加入白糖、生抽、蚝油拌匀即可。

【四、梅干菜扣肉】

具体做法：

1、五花肉洗净，冷水下锅，加入八角、桂皮、姜片，中火煮30分钟，捞出过凉，沥干水分，用牙签在肉皮上扎一些小孔，均匀地抹上蜂蜜水。

2、热锅倒油，烧至四五成热时，放入五花肉，中小火炸4分钟，翻面继续炸1分钟，捞出放入冷水中浸泡3小时，

3、切成厚片，加入料酒、白糖、十三香、盐、生抽、蚝油、红烧酱油拌匀，腌制10分钟。

4、梅干菜洗净，挤干水分，放入热油中炒香，盛出。肉皮朝下，摆入深碗中，加入梅干菜压紧，放入电压力锅中，蒸60分钟，出锅倒扣装盘即可。

【五、清蒸黄鱼】

具体做法：

1、鱼盘上摆一些葱段和姜片，放入处理干净的黄鱼。

2、蒸锅烧开水，放入黄鱼，大火蒸6分钟，出锅倒掉多余汤汁，摆上红辣椒丝、姜丝、葱丝，淋入热油，激出香味，再淋入蒸鱼豉油即可。

【六、泡椒烧黄鳝】

具体做法：

1、黄鳝处理干净，放入开水锅里，加入料酒，焯水30秒，捞出沥干水分。

2、热锅倒油，放入生姜、大蒜子、泡椒、青辣椒、红辣椒爆香，再放入黄鳝爆炒一会，淋入料酒去腥，加入盐、生抽、蚝油炒匀即可。

【七、黄酒焖鸭】

具体做法：

1、鸭肉处理干净，剁成小块，冷水下锅，加入料酒，焯水10分钟，捞起再冲洗一遍，沥干水分。

2、放入热油中爆炒一会，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、冰糖、生抽、蚝油炒匀，倒入一碗黄酒，烧开后，转入砂锅，中火炖60分钟即可。

【八、蒜蓉南瓜花】

具体做法：

1、南瓜花去掉花蕊洗净，南瓜花梗撕掉外皮洗净，分别沥干水分。

2、热锅倒油，放入蒜蓉爆香，放入南瓜花梗爆炒一会，再放入南瓜花炒至变软，加入盐炒匀即可。

【九、山药鸡汤】

具体做法：

1、土鸡处理干净，剁成小块，冷水下锅，加入料酒，焯水10分钟，捞起再冲洗一遍，放入砂锅中。