稷山 任建红//吃早点记
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吃早点记
稷山 任建红
人们都说，早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。生活中却很少有人能做到，大部分都忙于工作，难得有时间和精力照着这个标准吃。很多人是早上乱吃，中午凑活吃，晚上大吃特吃。其实，我自己也是这样。
我早上送女儿到幼儿园后，从巷子出来左转走到公交车站台面的新丰包子铺，他们家的粉丝酱肉包是我的最爱。每次到铺子那，都会听到“新人”说：“买两个粉丝酱肉包。”说话字正腔圆，唯恐老板拿错。我则只需说四个字“两个粉丝”，老板就明白了。这应该就是老顾客和新顾客的区别吧。有时候状态好了，我还会再买个茶叶蛋。两个包子一个茶叶蛋就把早点打发了。
最近，我好上了幼儿园附近一家馆子的牛肉面。以往都是出来左转，这次我出来右转，走一小段就到了，馆子就在路边上。这家店我每天都会路过，但是没怎么吸引我，主要是不能接受店里顾客不雅的吃相：端着碗，蹲在墙根；拿着碗，边挑面边跟同伴吹牛。如果是一个人的话，吃客会边使劲往嘴里吸面边看过往路人匆忙的样子，一幅享受惬意的表情。
好上这一口，是因为有一次包子铺临时关门了，卷帘门上贴着“家里有事，休息两天”的字条。我实在没想好早点怎么解决。不知不觉间，就走到了这家面馆。排队的人很多，但是人流向前移动的速度比较快。
我来到柜台，老板问吃什么。
“小碗面。”我说。
“粗面细面？”老板又问。
“细的。”我回道。
“好。9块。”老板最后说。
我打开微信开始扫柜台上贴着的二维码，支付完9块后，老板拿了个小牌给我，上面写着9的字样，与牌子一起的还有两张纸巾。我顺着队伍排，还没到我的时候，一位煮面师傅已过来收牌子，并问吃什么。等收完了几个牌子后，这位师傅对着里面喊：“再来三个小碗面。”
我猜他们家的面应该是提前煮好的，等到顾客需要的时候，他们再回锅，把面倒锅里再热下捞出。收牌子的那个师傅还负责舀帽子（其实就是浇头，类似于北方臊子面的臊子），然后加汤。顾客拿到面后，根据自己需要加作料。旁边有个作料桌，上面摆放着盐、酱油、味精、辣椒油，还有一些配料，芫荽、葱花、腌菜、薄荷。我只喜欢放葱花、芫荽，再稍微倒点醋即可。
我找了个空位坐下，拿筷子一点点拌开面。这家的面条比较细，煮的硬度也合适，口感光滑，加上味道充足的红烧牛肉帽子，第一嘴吃下去，整个胃、整个身体瞬间从早上的昏昏沉沉中彻底苏醒了。我边吃边观察店里的过客，人们大嘴吸着面，沉浸在面条的可口中。面条量不是很大，但是足以满足一个成年人上午时段的热量需求。人们吃得快，坐同一个桌子的人很快就换了一茬。今天我终于明白了，那些端着碗蹲在墙根的人，其实是想一个人独自享受这美味，不想让人来打扰；站在外面的人或许持另一种想法，他们希望把这种美味飘散到外面更远的地方，让更多的人加入其中享受这美味。
以前，家门口的建行边有家小锅米线店，他们家煮的小锅米线、面条非常香，每天早上来吃面的人特别多，甚至还有人端着自己家的锅过来。所以，老板根本来不及收桌子，吃客们也顾不了那么多，把碗往旁边一推，腾出个地方把自己的碗一放，便开始甩起来。精致点的吃客，自己帮助老板收碗后，还必须把桌子收清爽，擦干净了，才安心享用。早上从这里路过，看到店里地上随意丢弃的废纸、桌子上随意摆放的待收的碗，会让人觉得不卫生，不能接受。如果你吃过他们家的小锅米线或面条，你会一改先前的想法，觉得那种不能接受的乱完全可以忽略。可惜的是，后来由于房租上涨，店家搬走了。那种味道长久留在味蕾之上，久不能消。
这样的小店，昆明人称之为苍蝇馆子，味道没的说，就是环境一般。尽管如此，吃货们还是喜欢相约在这里。在我看来，这里有烟火气，可以满足一些人的家的味道的想念，甚至可以暂时消除心中的那份乡愁。在这里吃饭不用阿谀奉承，不用假模假样，不用推杯助盏。这里有的，才是实实在在的生活。
早点，要好好地吃，要早点儿吃，不要像我一样，乱诌些上面的文字。
后
稷
文
苑
任建红，八零后，图书编辑。偶尔写点感怀小文，回忆过往。
稷山 任建红//读了南崇俊老师《我的父亲是党员》有感：幸福一家人
——发刊制作：葛丽娟
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