鱼钩、钢缆造的大马士革刀都是玩儿，真正的大马士革选料是这样的
本文作者：李修贤，由匠人工坊创作发布，转载请注明出处。
经常有刀友问我，工坊自锻的大马士革钢是怎么选料的，这本来也算不得什么机密，但其中涉及一些复杂的机制，不好不负责任地简单罗列几种钢材，所以给刀友们解释一下其中的原理。
手锻大马士革钢，它是把几种钢料折叠锻打，是一种复合型钢材。这种古法工艺最初在本质上就是为了提升刀剑的性能，之前经常见到玩刀客们用鱼钩、废旧链条、钢缆等各种材料锻大马士革刀，其实这都在玩儿的范畴。以实用和收藏为标准的大马士革刀，选料就要严格得多。
对于单一钢材来说，它处理起来有一个潜在的规则，比如说热处理的手段，怎么把硬度韧性统一起来，达到性能的均衡点。所以它也有一个相对固定的硬度标准，比如一般的刀具钢，这个均衡点表现在HRc57-58，所以刀圈有个说法是，一把刀能达到HRc57-58，基本上性能就比较好了。再好一点的钢种，比如BG42, ATS34等等，这个均衡点能拉到更高，比如HRc59-61左右。然而还有些钢材像420J，它的硬度拉到HRc53-54就基本到顶了，但这并不意味着它性能不好，只要它处于一个平衡的状态自然就有用武之地。
这些数值对于大马士革钢来说都是一个参考，但作为一种复合型钢材，它的规则还要灵活得多。
选料就相当于一个博弈，各种各样的钢材怎么排列组合方能有效，是一个充满变数的过程。作为复合型钢材，不同钢材本身对热处理的要求不同，选料之后怎样的热处理最为适中，都是未知数。所以即使某些看起来比较差的钢种也有可能在组合、热处理的过程中，表现出异常优越的性能，那么于刀匠和刀友而言，这都是一把充满奇迹的刀子，在创造力、性能等各方面都物超所值。
所以折叠锻打这门工艺，手艺渐成的过程必定伴随着实验精神，而且少不了一系列的暴力测试来得到反馈，以判断何处还需再改进。可能终其一生做的刀子，破坏的数目就占了一小半。之前贴出的那些暴力测试图，基本上都是从这来的。所以比较关注实用、数据的刀友们也不难发现，现在工坊的小刀基本都保持在了HRc 59-61。