早餐就吃它，不和面不发面，包上馅一蒸就好，比包子简单好做

不用和面、发面的早餐，更得煮妇们的喜欢，简单、快手、操作方便，既能睡懒觉还能吃得好，这次要分享给大家的是一款懒人快手早餐，饺子皮烧麦，用现成的饺子皮包上个人喜欢的馅上锅一蒸，皮薄馅大，让人吃着过瘾，这早餐不需要过油，也不用和面、揉面，制作相当简单，非常适合厨房新手做，因为有面食、糯米等，所以饱腹感也非常强，下面我便将此早餐的做法分享给大家。

饺子皮烧麦的做法：

备用食材：瘦肉100克，胡萝卜半根，饺子皮1沓，咸蛋黄8个，老抽1勺，生抽2勺，糯米350克；

制作过程：第一步，糯米需要泡水一个晚上，让糯米泡发，滤水，放在铺上湿布子的蒸屉上，蒸差不多半个小时，这个过程中咸蛋黄洗净，刷上点白酒；

第二步，咸蛋黄放烤箱中烤熟，对半切开，待用，胡萝卜切丁，猪肉切丁，猪肉丁和胡萝卜丁一同放炒锅中，小火炒一会，看到猪肉变色后，放入生抽、老抽、白糖和食盐；

第三步，炒至上色，关火，放入葱花拌均匀，将蒸熟的糯米饭也放入其中，再加上点食盐调味，翻炒均匀，糯米馅就做好了，饺子皮准备出适量，将其边缘擀成荷叶边；

第四步，一手拿着饺子皮，一手用勺子将馅放入，压平，放入一块咸蛋黄，再覆盖一层糯米馅，用虎口处将收口捏好，做成烧麦的形状；

第五步，入锅中大火蒸20分钟，烧麦便可出锅了，趁热吃，可以用辣椒油和蒜泥等调成汁蘸着吃。

小编总结：早餐对我们很重要，别总是做老一样，换着花样给家人吃，饺子皮烧麦是我家最近常做的一种，不和面也不发面，在饺子皮包上馅入锅中一蒸便可，饺子皮烧麦比包子更受家人的喜欢，出锅后一个个皮薄且馅大的烧麦，让人看着便能垂涎欲滴，特别的诱人，早餐要经常换着花样吃，让大人小孩爱上自己亲手做的早餐，比在外面买强太多，尤其是对于喜欢吃烧麦的朋友来说，更是别错过了这个学习。

烹饪小技巧：

1、隔水蒸糯米饭，糯米饭熟得快且水分少，更易进行后续的操作，如果要用电饭锅蒸，记得水不可以放太多，比平常蒸米饭少一点，当然了早上时间如果比较紧张，完全可以提前一天晚上将糯米饭煮熟，放凉后的糯米饭水分会有部分的流失，做馅效果更佳；

2、咸蛋黄上刷白酒，是为了去除蛋腥味，事先用烤箱烤熟，后续蒸的时候不需要太长的时间，如果不烤直接包需要延长蒸的时间，馅料中的所有食材都可以根据个人的喜好来搭配，不需要有约束，可以自行增减；

3、包烧麦的方法可以按照个人的习惯来做，因为事先已经将馅料都做熟了，因此蒸烧麦时间不用太久，大火15-20分钟，看到饺子皮变得透明就说明熟了。