吃货精选：蚕豆腊肠蒸、锅塌西红柿、雪梨百合润肺汤的做法

蚕豆腊肠蒸

1.蚕豆仁用水冲一下，锅中放清水，滴几滴油，蚕豆仁焯一下；2.捞出沥水盛盘，滴几滴香油；3.觉得不够的话再放少许盐；4.铺上切好片的香肠；5.原锅加清水，放入蒸架；6.放上蚕豆蒸。 ​​​

锅塌西红柿

1.西红柿切成6毫米左右的厚片。

2.把鸡蛋打散后，逐渐加入干淀粉，一定要分次放入，放一勺就把蛋液搅拌均匀，直到蛋糊呈线状如图自然流淌。

3.将西红柿提前裹匀蛋糊备用，用不粘锅二面煎制。

4.将煎好的西红柿码好，另起锅放入清水;盐;生抽煮开后，淀粉勾芡，浇在码盘的西红柿上面。 ​​​

雪梨百合润肺汤

雪梨洗净带皮切成小块。将百合掰开，去掉根部后洗净。将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫。盖上锅盖，露一条小缝，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟。将火关掉，稍微冷却2分钟后，淋入蜂蜜搅匀即可。 ​