大面局，嘘茬，捏馍︱皖北解词

大面局

方言读音：dà  miàn  jū

简明释义：场面上。

人生在世，很多时候其实就是在为人处世。一般而言，一个人为人处世的能力，都是从老辈人言传身教那里学来的。而老辈人对晚辈处世能力的培养，也丝毫不敢懈怠。在这方面，颍淮人尤其是这样。

嘴上无毛，办事不牢。年轻人在一些事情上，欠考虑、少周全是常有的事。颍淮老辈人会反复向他们唠叨，这个话不能这样说，那个事不能那样做。老人们看来，一个人说话做事，一定要有个垫底的东西，那就是——“顾得住大面局”才行。顾不了“大面局”，轻了，人前人后，遭人笑话；重了，亲戚邻居们，没人跟他来来往往。

因此，颍淮话的“大面局”，是说一个人的言行举止，要能在场面上立得稳，站得住，而不给别人留下背后指指点点的“小辫子”。有的小青年，个性强或者心眼小，想到哪做到哪，全然不顾亲朋的感受，邻里的心情。这就是“不顾大面局”。因为他的个性化言行，会伤了亲戚邻里之间的和气，在原本有情有分的亲邻关系中埋下芥蒂。对这样的小字辈，老辈人都会谆谆教诲：说话做事，不能太任性，一定要“顾得住大面局”。

清颍长淮，滋养了颍淮人和和善善的形象，也滋润了他们和和气气的性格。在做人做事方面，都要在“大面局”这个天平上衡量一番。

图文无关。图源自网络

嘘茬

方言读音：xǔ cha

简明释义：有所求的会来事。

有的人家，日子虽然紧巴，但头脑好使。隔一阵就到基层政府去“哭穷”：上顿不接下顿了，揭不开锅了，看不起病了……难处说了一大堆，直说得嘴角白沫子冒。人家看他可怜，兴许就能批一点儿财物给他。面粉呀，几十块钱呀。多了不嫌多，少了不嫌少。过得去就行。

这样的人，颍淮话就说他是会“嘘茬”的人。

也有的人，在平常交往中，有意无意跟村里掌权的干部，走近乎一些。人家有了事，他抢着去帮忙；人家家里有人生了病，他第一时间去嘘寒问暖；经常采了自家地里的新鲜蔬菜，送给人家尝鲜……有付出，就有回报。过去吃个救济粮，现今弄个贫困户，他都该是优先考虑的对象。颍淮人也说，他这就是“嘘茬”。

或许，在议论别人“嘘茬”的时候，一些人的内心五味杂陈。我原本写作“须茬”的。因为那样一样状态，有溜须的意思。但用“嘘”，似乎更能刻画那人溜须过程中的小心翼翼——有一种怕别人发现了的尴尬，也有怕人家不接受溜须的不自在。做“嘘茬”这事，表面上看起来很平静，心里一定很纠结。

我猜，颍淮话的“嘘茬”，可能从“寻茬”衍化而来。贫穷时代，不仅粮少，柴也少。庄稼收割后留下的茬，人也视作宝贝。小时候，我就跟着大人，薅过麦茬，夹过豆茬。但茬少人多。偏有那灵活一些的人，在“寻茬”过程中，另辟蹊径。他基本上不跟别人扎堆，而是到人少的地方踅摸。半天下来，他能比扎堆的人薅的茬多出不少。不知道，我这样解释，是否有些牵强了呢？

捏馍

方言读音：niě  mō

简明释义：会来事，能办事，吃得开。

我端的是公家饭碗，在县城有一份差事。老家村子里的乡邻中，有时候也有人想让我帮忙办点事。人家跟我父母说。我父母通常都委婉地挡了回去：他也就写写字，不“捏馍”，能办啥事？

我父母这样说，是对的。我先在乡镇机关，后在县城，干的都是——好听的叫文差事，不好听的叫打杂。而且，我最大的弱项，就是没有办事所需的人脉关系。这些，颍淮人就说成——不“捏馍”。

可见，颍淮话里的“捏馍”，说的就是一个人会来事，能办事，吃得开，最好手里还能有个小权；到哪里，都是个人物，俨然“网红”一般。不“捏馍”的人呢，给人一种窝囊的印象，在人面前永远都矮人家一头。

那么，颍淮人为啥把这样的意思赋予“捏馍”？我特地请教一位退了休的尤勇老师。他一听就笑了：过去，不是谁都能“捏馍”的。他说，颍淮地面上，馍馍或者叫馒头，俗称“硬食”；稀饭、面条，俗称“软食”。只能喝得上稀饭的时代，普通人家吃的多为“软食”，但心软，身软，没劲。能吃馍馍之类“硬食”的，少见。偶吃一回，会觉得浑身都是劲。

谁才能吃得上“硬食”？不就是那“捏馍”的人嘛。尤老师说，一个“捏”字，把那时馍馍的稀罕属性，刻画得淋漓尽致。