山野菜之王“刺嫩芽”，“刺五加”

刺五加，别名：刺拐棒、坎拐棒子、老虎潦、一百针。在中国医药学中做为药物广泛应用已有悠久的历史，具有“补中益精、坚筋骨、强志意”的作用，久服“轻身耐老”，与它药配伍亦可“进饮食、健气力、不忘事”。另雷教著《炮炙论》记五加皮有“阳人使阴，阴人使阳”的作用。 国外对人参及其近缘植物刺五加进行了较系统的研究，证明了刺五加和人参有相似的药理作用和临床疗效。

 

 

 

 

 

 

刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。可称得上是“美味山珍”。  

刺嫩芽还有一定的药用价值，刺嫩芽的根皮具有强壮筋骨、祛風除湿和补气安神等功效。刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参，对于老年性痴呆症、蜘网炎及阳痿等多种神经衰弱综合症都有类似人参的疗效。

 

 

 

 

 

2021.5.6.蓝風