美食看点:火腿玉米浇芦笋,家常赛螃蟹,丝瓜炒毛豆的做法

火腿玉米浇芦笋

材料:

芦笋、火腿、甜玉米、花生油、食盐、姜、蒜、生抽、白糖

做法:

1.将芦笋洗净,刮去老皮,切去硬梗,洗净切成段。

2.生姜切成丝,大蒜去皮切碎,火腿切成丁备用。

3.火腿丁泡水中片刻,泡去一些盐分。

4.芦笋放入沸水锅中,加入少许油和盐煮熟,捞出后滤干水分,装盘备用。

5.热锅中下入少许油,放入大蒜碎和姜丝爆香。

6.放入火腿丁炒熟,再加入玉米粒炒熟。

7.加入少许糖、生抽和水炒匀,浇在芦笋上即可。

家常赛螃蟹

材料:

鸡蛋、姜末、白醋、糖、盐

做法:

1.姜切成姜。。

2.碗中放入白醋、白糖、盐、料酒搅拌均匀做酱汁,姜末放在一起调匀备用。

3.把蛋黄和蛋清分开,两个碗各加入一半的姜醋汁,充分搅拌均匀。

4.炒锅内放少许油,油烧热后,倒入蛋白,马上划散,成形后马上出锅。

5,同样的方法再将蛋黄炒熟。

6.把蛋黄倒在铺好的蛋清中间即可。

丝瓜炒毛豆

材料:

毛豆、丝瓜、盐、油

做法:

1.丝瓜去皮切好,毛豆清洗干净。

2.锅里加入油,放入毛豆,炒至七成熟。

3.加入丝瓜,不停的翻炒,加入盐调味。

4.加一点水,炒至丝瓜断生即可。

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