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出于对细菌问题的担忧，新西兰一家香肠和特色肉类生产商正在召回其部分产品。

新西兰食品安全部门宣布，SwissDeli 有限公司将召回所有批次和所有日期的自家品牌的预煮和即食肉类产品。据Stuff报道，召回的产品中还包括两种Pamsbest品牌的产品。

此前，人们担心缺乏处理控制可能导致单核增生李斯特菌的存在。单核增生李斯特菌可导致李斯特菌病，这种疾病可导致腹泻、肌肉疼痛和呕吐。

在最糟糕的情况下，它可以导致脑膜炎，血液中毒和并发症的孕妇。新西兰食品安全部门表示，受影响的产品不应食用，除非该产品彻底煮熟(全程滚烫)。

目前还没有关于患病的报告，但有关方面鼓励消费者寻求医疗建议。顾客应将产品退还给零售商全额退款或彻底煮熟。

召回的食品包括法兰克福香肠、香肠、猪肉棒、牛肉片、熏牛肉、猪肉卷、香肠、意大利腊肠和奶酪。还包括Pams品牌的啤酒棒和意大利腊肠。

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什么是李斯特菌

李斯特菌症（listeriosis）通常是由單核細胞增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes）引起的疾病，主要藉由污染的食物来传染。感染到李斯特菌后的致死率可高达20～30 %，是在最容易因食物导致死亡的疾病排行中排名第三。

李斯特菌是主要生长于土壤和腐烂的蔬菜中，喜欢在摄氏4～37度生長，因此李斯特菌多发于夏天。

其潜伏期约为1～70天。若为单纯的发热性胃肠炎（febrile gastroenteritis），则会出现发烧、腹泻、恶心呕吐和鸡肉酸痛的症状。

但若有病菌侵袭到其他器官，可能导致菌血症和中枢神经系统感染。可能出现其他严重的症状甚至会危及生命。

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危险族群

以下三种族群的人较容易有李斯特菌症，需特別注意：

1. 怀孕妇女和新生儿。

2. 65岁以上的年长者。

3. 免疫不全的病人，例如器官移植的病人、癌症病人、患有艾滋病的病人、長期接受化疗或类固醇的病人。

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如何预防

1. 避免引用未经杀菌的牛奶或食用任何含有未经杀菌成分的食物。

2. 將生菜清洗干净后再食用；肉类食品煮熟再食用。

3. 尽早将容易腐烂的食物使用完毕。

4. 保持冰箱正常的冷藏和冷冻温度度，避免食物腐烂。

5. 在烹煮食物前，將双手、刀叉和器具清洗干净。

6. 将生食和熟食分开放置。

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