辟谣，蔬菜比牛奶更补钙？想靠吃蔬菜补钙，小心孩子营养不良

文文是菁妈的小学同学，她在网上看到一篇文章说，上海青，菜心，圆白菜等蔬菜比牛奶含钙量更高，建议家长不用再给孩子喝牛奶了。

一来牛奶可能会有三聚氰胺，二来牛奶还可能会有激素，再加上牛奶都不是新鲜的可能会加入一些保鲜剂。不如青菜直接摘了就吃，新鲜度非常足。

文文两夫妻都不太高，所以儿子峰峰的身高一般都是他们心中的痛，一般都是幼儿园班上最矮的那个。

文文也有给孩子各种各样的牛奶喝，但是效果不太明显，就开始不再给孩子买牛奶了，每天给三岁的儿子峰峰换着花样做青菜，凉拌蔬菜，炒蔬菜，煮粥里面放蔬菜，包个饺子里面也要放蔬菜，煮面条放蔬菜，饭可以少吃点，青菜要吃，肉可以少吃两口，青菜不可以。

钙可以让孩子长大，让孩子骨骼更强壮，孩子确实在妈妈的半强迫半引导下每天吃下了好多青菜。就连拉出来的大便也有绿色的，就这样吃了两个月，文文却发现孩子好像瘦了，而身高也一厘米都没有长。

正常来说孩子三岁到六岁每年的身高会长5-8厘米这样，而两个月怎么地也得长上一厘米了吧，而天天这么吃高钙的青菜应该长得更快才对啊，却没想到孩子还是一如既往的矮，还是只有93厘米。上幼儿园还是稳坐第一矮的宝座。而且吃了两个月的青菜，孩子都变得面有菜色的，之前只是矮，现在不但矮看起来孩子还瘦了，越来越小个了。

文文慌了，来咨询菁妈，菁妈说：青菜里的钙确实多没有错，但是青菜比牛奶补钙那就是一个大大的谣言。

就像骨头都是钙，含钙量是非常高，但是你能啃得动骨头吗？啃不动拿来煲骨头汤补钙？那就是一个笑话，中山大学公共卫生学院营养系院长蒋卓勤院长曾经做过一个实验，结果发现骨头汤里面钙和自来水里面钙的含量发现相差不远，大概都是平均在1.0~1.2毫克/100毫升。牛奶中的钙是骨头汤的100倍。也就是骨头汤压根就不补钙！

蔬菜含钙高，但是吸收率太低，所以通过蔬菜补钙不现实

有一些蔬菜100克中的含钙量确实是高达100毫克以上，但是蔬菜里面大多含有草酸，草酸容易跟钙结合成草酸钙，和草酸结合的钙就是从嘴巴进之后穿肠而过，直接就是到此一游，直接从大便排出体外，所以吸收率是非常低！

蔬菜中钙的吸收率只有牛奶的1/6，比如说同样是含有120毫升钙，牛奶可以吸收36毫克的钙，而蔬菜只能吸收6毫克的钙.

所以只说含量不讲吸收率都是耍流氓，蔬菜钙高，但是吸收率不高，原因有三点

蔬菜中的草酸妨碍了钙的吸收

草酸会和钙结合成不易吸收的草酸钙，所以蔬菜中的钙多也会因为草酸的影响而不易吸收。

蔬菜中膳食纤维不利于钙的吸收

我们吃蔬菜除了需要其中的维生素之外，还需要其中的膳食纤维，促进我们肠道的蠕动，而膳食纤维高的蔬菜有利于预防便秘，却不利于钙的吸收。

蔬菜中的植酸也会妨碍钙的吸收

所以蔬菜先天的基因就和钙有冲突，就是有再多的钙，也难以吸收，也不是补钙的佳品。

牛奶补钙效果好，别被谣言误了孩子的长高关键期，家长要牢记

1、牛奶钙含量高

单单从100毫升牛奶的含钙量来看，似乎牛奶的含钙量并不高，100毫升的牛奶含有100~120毫克左右的钙，好像虾米，芝麻这些食物都比牛奶的含钙量要高，甚至是一些蔬菜都要比牛奶含钙量都要高，但是我们一次喝个300毫升的牛奶是没有压力，但你一次吃上50克的小鱼小虾那就难以下咽了。

牛奶中88%以上都是水分，所以喝牛奶我们简直就跟喝水差不多，有些人真的就把牛奶把水喝。如果把牛奶中88%的水分去掉变成奶酪的话，牛奶含钙量达到100克里面有1000毫克，所以牛奶除去水时含钙量是非常高的。

2、牛奶中的营养成分有助于钙的吸收

牛奶除了含钙量高的话，吸收率也是比较高的。

牛奶中含有优质的蛋白质，而蛋白质在人体中会分解会变成氨基酸，这些氨基酸会促进钙的吸收，让钙更好在肠道里面吸收，更好的进入骨骼里面。

牛奶中还含有乳糖，而乳糖也可以促进钙的吸收的。

3、牛奶中的蛋白质有助于生长发育

蛋白质对于孩子的生长发育有着重要的意义，小婴儿从小喝奶长大就是因为牛奶中含有大量的优质蛋白，促进孩子的生长发育。

想到孩子快点长高，有几点很关键，家长要牢记

1、营养均衡

除了要补钙之外，维生素D也很重要，中国营养学会建议二岁前的孩子每天补400IU的维生素D以促进钙的吸收和利用。

而二岁之后的孩子，每天有一小时以上的户外活动时间，可以让孩子更好的通过紫外线的照射促进孩子自已合成维生素D。

锌，铁，蛋白质，维生素也不能缺乏。

建议给孩子每天喝奶之外还要吃至少12种以上的食物，有蔬菜，有水果，有肉类还有主食这样才能让孩子的营养更均衡。

2、户外运动

暖暖的太阳下让孩子自然的跑，跳，尽可能让孩子的皮肤被太阳晒到，这样才可以更好的刺激皮肤产生维生素D促进钙的吸收。

钙也可以更好的吸收进入骨骼中，才可以让成骨细胞更活跃，孩子长得更高。

3、睡得好

睡眠才是长身体的最好时间，睡眠时生长激素分泌多，可以让孩子长得更好，所以建议孩子要早睡，最好每天晚上9点就入睡，让孩子养成好习惯，也有助于生长发育。

菁妈寄语：孩子小时候长身体的时候，家长的喂养更加要科学，否则会害了娃。