辟谣,蔬菜比牛奶更补钙?想靠吃蔬菜补钙,小心孩子营养不良

文文是菁妈的小学同学,她在网上看到一篇文章说,上海青,菜心,圆白菜等蔬菜比牛奶含钙量更高,建议家长不用再给孩子喝牛奶了。
一来牛奶可能会有三聚氰胺,二来牛奶还可能会有激素,再加上牛奶都不是新鲜的可能会加入一些保鲜剂。不如青菜直接摘了就吃,新鲜度非常足。
文文两夫妻都不太高,所以儿子峰峰的身高一般都是他们心中的痛,一般都是幼儿园班上最矮的那个。
文文也有给孩子各种各样的牛奶喝,但是效果不太明显,就开始不再给孩子买牛奶了,每天给三岁的儿子峰峰换着花样做青菜,凉拌蔬菜,炒蔬菜,煮粥里面放蔬菜,包个饺子里面也要放蔬菜,煮面条放蔬菜,饭可以少吃点,青菜要吃,肉可以少吃两口,青菜不可以。
钙可以让孩子长大,让孩子骨骼更强壮,孩子确实在妈妈的半强迫半引导下每天吃下了好多青菜。就连拉出来的大便也有绿色的,就这样吃了两个月,文文却发现孩子好像瘦了,而身高也一厘米都没有长。
正常来说孩子三岁到六岁每年的身高会长5-8厘米这样,而两个月怎么地也得长上一厘米了吧,而天天这么吃高钙的青菜应该长得更快才对啊,却没想到孩子还是一如既往的矮,还是只有93厘米。上幼儿园还是稳坐第一矮的宝座。而且吃了两个月的青菜,孩子都变得面有菜色的,之前只是矮,现在不但矮看起来孩子还瘦了,越来越小个了。
文文慌了,来咨询菁妈,菁妈说:青菜里的钙确实多没有错,但是青菜比牛奶补钙那就是一个大大的谣言。
就像骨头都是钙,含钙量是非常高,但是你能啃得动骨头吗?啃不动拿来煲骨头汤补钙?那就是一个笑话,中山大学公共卫生学院营养系院长蒋卓勤院长曾经做过一个实验,结果发现骨头汤里面钙和自来水里面钙的含量发现相差不远,大概都是平均在1.0~1.2毫克/100毫升。牛奶中的钙是骨头汤的100倍。也就是骨头汤压根就不补钙!

蔬菜含钙高,但是吸收率太低,所以通过蔬菜补钙不现实

有一些蔬菜100克中的含钙量确实是高达100毫克以上,但是蔬菜里面大多含有草酸,草酸容易跟钙结合成草酸钙,和草酸结合的钙就是从嘴巴进之后穿肠而过,直接就是到此一游,直接从大便排出体外,所以吸收率是非常低!
蔬菜中钙的吸收率只有牛奶的1/6,比如说同样是含有120毫升钙,牛奶可以吸收36毫克的钙,而蔬菜只能吸收6毫克的钙.
所以只说含量不讲吸收率都是耍流氓,蔬菜钙高,但是吸收率不高,原因有三点
蔬菜中的草酸妨碍了钙的吸收
草酸会和钙结合成不易吸收的草酸钙,所以蔬菜中的钙多也会因为草酸的影响而不易吸收。
蔬菜中膳食纤维不利于钙的吸收
我们吃蔬菜除了需要其中的维生素之外,还需要其中的膳食纤维,促进我们肠道的蠕动,而膳食纤维高的蔬菜有利于预防便秘,却不利于钙的吸收。
蔬菜中的植酸也会妨碍钙的吸收
所以蔬菜先天的基因就和钙有冲突,就是有再多的钙,也难以吸收,也不是补钙的佳品。

牛奶补钙效果好,别被谣言误了孩子的长高关键期,家长要牢记

1、牛奶钙含量高
单单从100毫升牛奶的含钙量来看,似乎牛奶的含钙量并不高,100毫升的牛奶含有100~120毫克左右的钙,好像虾米,芝麻这些食物都比牛奶的含钙量要高,甚至是一些蔬菜都要比牛奶含钙量都要高,但是我们一次喝个300毫升的牛奶是没有压力,但你一次吃上50克的小鱼小虾那就难以下咽了。
牛奶中88%以上都是水分,所以喝牛奶我们简直就跟喝水差不多,有些人真的就把牛奶把水喝。如果把牛奶中88%的水分去掉变成奶酪的话,牛奶含钙量达到100克里面有1000毫克,所以牛奶除去水时含钙量是非常高的。
2、牛奶中的营养成分有助于钙的吸收
牛奶除了含钙量高的话,吸收率也是比较高的。
牛奶中含有优质的蛋白质,而蛋白质在人体中会分解会变成氨基酸,这些氨基酸会促进钙的吸收,让钙更好在肠道里面吸收,更好的进入骨骼里面。
牛奶中还含有乳糖,而乳糖也可以促进钙的吸收的。
3、牛奶中的蛋白质有助于生长发育
蛋白质对于孩子的生长发育有着重要的意义,小婴儿从小喝奶长大就是因为牛奶中含有大量的优质蛋白,促进孩子的生长发育。

想到孩子快点长高,有几点很关键,家长要牢记

1、营养均衡
除了要补钙之外,维生素D也很重要,中国营养学会建议二岁前的孩子每天补400IU的维生素D以促进钙的吸收和利用。
而二岁之后的孩子,每天有一小时以上的户外活动时间,可以让孩子更好的通过紫外线的照射促进孩子自已合成维生素D。
锌,铁,蛋白质,维生素也不能缺乏。
建议给孩子每天喝奶之外还要吃至少12种以上的食物,有蔬菜,有水果,有肉类还有主食这样才能让孩子的营养更均衡。
2、户外运动
暖暖的太阳下让孩子自然的跑,跳,尽可能让孩子的皮肤被太阳晒到,这样才可以更好的刺激皮肤产生维生素D促进钙的吸收。
钙也可以更好的吸收进入骨骼中,才可以让成骨细胞更活跃,孩子长得更高。
3、睡得好
睡眠才是长身体的最好时间,睡眠时生长激素分泌多,可以让孩子长得更好,所以建议孩子要早睡,最好每天晚上9点就入睡,让孩子养成好习惯,也有助于生长发育。
菁妈寄语:孩子小时候长身体的时候,家长的喂养更加要科学,否则会害了娃。
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