【散文】‖ 安稳如馒

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安稳如馒天津 吴金程新冠肺炎疫情期间，自保返津，公寓中自行隔离，主食也需自做，妻便下厨蒸馒头。馒头入锅，随着水沸，自小而大，渐渐丰腴，它们端坐屉上，静若处子，让人不禁驻足凝视。烟气缭绕中，它们竟如云雾中的静谧小丘，一任云来雾往，自泰然处之，稳似坐佛，令人骤然放下负重，只想闲垂双手，静然默立。馒头出锅，热气飘着，摆于桌上，模样愈加清晰。它们不是那种刺目的白，而是略显小麦的黄；它们不是那种标致的圆，而是略挂手揉的痕；它们不是那种如瓷的细，而是略带粗糙的麻；它们不是那种扑鼻的香，而是略散泥土的味。但正是这麦黄，这手痕，这粗麻，这土味，一一抚摸疫期的恐惧、焦躁、无聊，让它们慢慢消散。一个个馒头，恰如尘世中庸常的一个个小真实，让人顿觉安稳。这份安稳，似曾相识。八十年代末，白面不充裕，尤其是僻远乡村贫穷人家。他们常常用白面和玉米面混合着做主食，我家便是其一。而姥姥家比较富裕，能吃上纯白面蒸馒头，我便常去。馒头一出锅，姥姥忙塞给我一个，我高兴地两只手倒换着捧着烫馒头。烫热稍散，迫不及待咬上一口，温热、松软的馒头在咀嚼中慢慢变成带着花香的蝴蝶，飞进食道，飞进肠胃，飞进心胸，飞进大脑，满足、惬意、美好就在这一口一口中飞遍身心。什么也不用就着，就这一个小小的馒头，便让一个个曾经的贫瘠的饮食困境慢慢淡化、淡化，直至让它们消失在幽深的岁月里，不见踪影，只留下当下的安稳如常。九十年代中期，生活稍好，白面馒头也成了主打。初中，中午不能回家，需自带干粮。两个馒头，一份炒土豆丝，就是一顿。冬日，第三节课一下，值日生抬锅打水，放馒上篦，坐于炉上，第四节课正好开始。上课不久，热气上来，馒头浓烈的麦香味，随着热气在教室弥散开来。顿时，嘴里就发甜了，心里就有着落了，脸上就开始有幸福的颜色了。那馒头的香气，让一个个枯燥的数学符号、英语单词、物理公式、历史年代……温暖润泽起来，初中的冬日时光也有了一份安然恬静，至今仍频频在脑海萦绕。一段段馒头的记忆，映衬着眼前的生活，生活的安稳便有了艺术感、层次感。最早的馒头叫做“面起饼”，始于战国时期。《齐书》中曾有记载，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松然也”。三国时期，诸葛亮打败孟获，班师回朝，途径泸水，水流湍急，阴风怒号，不可过，便用面粉捏成人头形，祭奠江水，方过。自此，才有“馒头”之称。而今，馒头除了食用，寓意也越来越多。馒头需发，寓意兴旺发达；馒头需蒸，寓意蒸蒸日上；馒头若圆，寓意平安圆满；馒头若方，寓意方正通达。一段段馒头的历史，映衬着眼前的生活，生活的安稳便有了庄重感、深邃感。青年作家不良生在《云上》中写道：“无论日子过得怎么样，食物总能给人安稳感。又甜又黏的食物是安稳的幸福。”在他的心中，糯米豆沙糕是安稳的幸福。在我的心中，热腾腾的馒头是安稳的幸福。不管此刻，还是彼时，馒头，静好了时光，安稳了岁月，给我们触手可及的小确幸。

吴金程，天津市和平区耀华小学语文教师，天津散文研究会会员，热爱写作，尤其散文、诗歌。【大赛公告】 ‖ 关于举办首届“天津散文杯” 全国乡情散文大赛的公告本期微刊管理团队责编：李    韵编校：韩佩萱制作：陈彩洁诚邀加入天津散文研究会欢迎天津和全国的散文作家、文学爱好者加盟，共享文学盛宴，我们将热诚为您服务。有意合作，或者申请入会者，请联系刘银环老师手机（微信）：13512073421，电子邮箱：[e-mail]

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