俗语小识︱咂咸鱼头

这是村庄物语第235篇原创推送

皖北的颍上，在每年冬天，尤其是春节之前，腌制咸鱼，几乎是从前很多人家的保留节目。

把几斤重的鲢子（鲢鱼）或者别的鱼（多为混子），剖开，洗净，里里外外撒上盐；置于僻静之处，然后挂在外面晾晒。几个月之后，就可以拿来做美食。一个春上的美味，几乎全靠它了。

腌的透的咸鱼，颍上乡人都说好吃，有味。但咸鱼头呢，因风吹日晒，只剩下那厚厚的壳了。有的人家，在腌制之初，就把鱼头砍下。也有的连头腌，说是咸鱼头也好吃。

说咸鱼头也好吃。说的是在嘴里咂摸，也就是细嚼慢咽，重在品味道。有的人说，咸鱼头越咂，越有味。那个“咂”，尤其传神：反复咀嚼，口水与那咸味儿充分融合，往嘴里吸溜，再咀嚼，再吸溜……就是舍不得把那嚼碎了的鱼头壳渣子吐出来。

我这样描述，是不是觉得，有口水在向外溢出来？且慢。皖北人说的咂咸鱼头，通常跟这个，还真不是一回事。它不过是借着这个“咂”的模样，表达另外的意思。

有的人习惯在人家背后，议论别人的是是非非。这些是非之中，有真有假，真假又难辨。说的人，从别人的个人习性，到家庭关系，以及社会交往，每一条都能说得有鼻子有眼，就跟真的一个样。而且言语之间，重在“咂”人家的不是，短处。他是把那人当成咸鱼头，咂来咂去了，还津津有味，津津乐道。。这叫“咂人家的咸鱼头”。

尽管只是背后说说，但没有不透风的墙。再不济的人，恐也有三几个“对劲（脾性相当）”的人。旁人“咂”他的那些话，早早晚晚要传到他耳朵眼里的。当他再三听说了有人在背后对他指指点点，他的第一个反应，就是人家“咂我的咸鱼头”了。从此也就记住了那个人，还可能心生忌恨。待到合适的场合下，他会找人家理论，不还自己清白不罢休。

常言有云，静坐常思己过，闲谈莫论人非。朴实的颍上人中，这样在人背后“嚼舌根”的人，并不多见，且也没有市场。他跟人“咂人家的咸鱼头”，但感兴趣的不多，最后变成他自己唱独角戏了。自己觉得无趣，也就“咂”不下去了。而有一种因为不甚公平引发的“咂咸鱼头”，我以为应该进入更为公正的程序之中。

2018年夏秋，我在沿淮的一个村，帮着做些扶贫事项。

在走村入户走访的过程中，听到了一些“咂咸鱼头”的声音。其中有一些，似乎有在理、合理的地方。但好像没能引起重视，仅仅停留在闲谈式的“咂咸鱼头”的层面。也许正因为没人重视，“咂咸鱼头”的那些话，才时不时地冒出来。