偶尔吃一次放纵的大餐可以吗？

本文分类：脂肪、免疫

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一说到放纵的大餐你可能会想到：烧烤？火锅？油炸快餐？总之无肉不欢，无油不欢！偶尔吃一次，应该没什么事吧？只要不经常吃就不会长胖啦~可怕的营养学家们又要拿出最新的科学研究成果来打掉你手中还没入口的油炸鸡腿啦！

我们都知道长期摄入“高脂肪”的饮食会导致肥胖，但有研究指出：一次的高脂肪食物摄入就会影响免疫系统的调节，引起低度的内毒素血症。这也就是说我们每吃一次油炸食品、多肉大餐就相当于对我们的免疫系统进行一次打击！

高脂饮食会将巨噬细胞募集到脂肪组织中，引起炎症因子的升高，促进炎症反应；西方的“高脂肪、高糖”饮食，会激活肝脏内的炎症信号通路，促进非酒精性脂肪肝的发生；高脂饮食还会导致骨骼肌中的炎症细胞增加，影响肌肉内的糖代谢；高脂饮食还会影响胰腺、血管和神经系统中的免疫调节机制，引起代谢紊乱。

永远不要伤害自己的正面积累。

真正的健康生活观念应该是从一而终的，不是说我吃了这么长时间的健康餐，偶尔要奖励自己一顿“欺骗餐”。如果你总是把不健康的食物当作奖励，那么其实你发自内心还是觉得这些才是“好的食物”。所以，不如奖励自己来一顿真正的健康大餐吧~

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参考文献：

[1]     Lumeng CN, Bodzin JL, Saltiel AR. 2007. Obesity induces a phenotypic switch in adipose tissue macrophage polarization. J. Clin. Investig. 117:175–84

[2]     Patsouris D, Cao JJ, Vial G, Bravard A, Lefai E, et al. 2014. Insulin resistance is associated with MCP1- mediated macrophage accumulation in skeletal muscle in mice and humans. PLOS ONE 9:e110653

[3]     Prieur X, Mok CY, Velagapudi VR, Núñez V, Fuentes L, et al. 2011. Differential lipid partitioning between adipocytes and tissue macrophages modulates macrophage lipotoxicity and M2/M1 polarization in obese mice. Diabetes 60:797–809

[4]     Ramkhelawon B, Hennessy EJ, Menager M, Ray TD, Sheedy FJ, et al. 2014. Netrin-1 promotes adipose tissue macrophage retention and insulin resistance in obesity. Nat. Med. 20:377–84

[5]     Talukdar S, Oh DY, Bandyopadhyay G, Li D, Xu J, et al. 2012. Neutrophils mediate insulin resistance in mice fed a high-fat diet through secreted elastase. Nat. Med. 18:1407–12

刘雯

首都医科大学营养与食品卫生学博士在读，注册营养师(RD)，营养科研和科普的践行者。爱美食，爱运动，爱思考的佛系90后。梦想成为一名营养神医，用“食物”来防病，治病！