最补脑的不是核桃，而是以下3种食物，提高记忆力，预防老年痴呆，家里面有老人得赶紧保存！！！

老年痴呆是由于脑功能障碍而产生的智能损害综合征，如语言、记忆、视空间技能、情感、人格、认知及观察力、想象力、思维能力和注意力功能障碍。

老年痴呆症类似糖尿病

最近的研究表明，倘若胰岛素水平长期居高不下，跟Ⅱ型糖尿病人的肝脏等器官一样，大脑也会对胰岛素不再敏感，由此将导致认知能力下降，而这就是痴呆症的开始。

所以痴呆症的形成机制跟Ⅱ型糖尿病是非常相似的，有人干脆建议把老年痴呆症划归为Ⅲ型糖尿病。

科学家曾经用小鼠做过实验。当他们给一组小鼠连续12个月喂高糖、高油脂的食物，发现这些小鼠最后都得了糖尿病，与此同时，还出现了痴呆的症状。

因为吃垃圾食品、暴饮暴食高糖高脂肪食物同时还会引起肥胖症，所以那些胖子患糖尿病和老年痴呆症的风险都比一般人要高得多。发病率约为1%，随着年龄的增加患病率增高，年龄每增加5岁，AD的患病率约增加1倍。

本病常散发，女性多于男性，女性患者的病程常较男性患者长。随着人口的老龄化，AD的发病率逐年上升，严重危害老年人的身心健康和生活质量，给病人造成深重的痛苦，给家庭和社会带来沉重的负担，已成为严重的社会问题，引起各国政府和医学界的普遍关注

3种食物预防老年痴呆

1黄花菜

黄花菜素来都有“健脑菜”之称。因为黄花菜中富含卵磷脂成分，这种物质有很好的健脑，抗衰老作用，能帮助大脑发育，改善大脑功能，从而有预防老年痴呆的功效。

注意：黄花菜中含有秋水仙碱，这是一种有毒物质，所以新鲜的黄花菜一定要先焯水，多次清洗浸泡才能食用。日常吃干黄花菜更安全。

2蚕豆

常言道；“吃肉不如吃豆”，比如蚕豆中就含有丰富微量元素，有我们身体所需的钙锌锰等元素，对促进大脑发育，增强记忆力都有一定的效果。

注意：但是没有煮熟的蚕豆中含有有毒物质巢菜碱苷，所以一定要烹饪熟透后才能食用。

3苋菜

叶酸对中老年人来说也是非常重要的，可以改善和预防慢性心血管疾病，有效降低脑中风的风险。也能帮助减少脑神经的损伤所造成的老年痴呆。

在蔬菜中，苋菜里的叶酸含量也比较高的，所以中老年朋友日常不妨多吃些苋菜。

注意：叶酸怕光怕热不稳定，最好能够现买现吃，不要高温烹调。