美食汇｜蜜香鸡腿、沙茶鸡、腐乳蒸鸡

一、蜜香鸡腿

材料：鸡腿、盐、生抽、料酒、蜂蜜、蚝油、玉米淀粉、食用油、葱、姜、蒜

做法：

1.鸡腿切成块，洗净，加入适量玉米淀粉，使鸡腿块均匀粘上淀粉。

2. 碗中加入盐、生抽、料酒、蜂蜜、蚝油拌匀。

3. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块。

4. 中火煎制，煎至鸡块全部金黄。

5. 倒入调好的调味汁。

6. 盖上锅盖，小火炖10分钟，待汤汁浓稠后，转大火收汁即可。

二、沙茶鸡

材料：鸡腿、姜、沙茶酱、酱油、料酒

做法

1、备好鸡腿、沙茶酱、生姜。

2、将鸡腿剁块后，冷水入锅，焯出血沫后，洗净备用。

3、鸡块中加入生姜、沙茶酱、料酒、酱油拌匀。

4、起锅烧水，水开后放入拌好的鸡块，蒸30分钟即可。

三、腐乳蒸鸡

材料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

做法：

1.腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。

2.嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。

3.加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制30分钟。

4.放入水开的蒸锅中，隔水用大火蒸约20分钟至鸡肉熟透即可。