可防肥胖抗衰老！中医揭秘肉桂的功效与作用！

肉桂古时名为“官桂”，始用于周朝，是药食两用的名贵中药材。明代李时珍所著的《本草纲目》把肉桂列为补品中的上品，载其“开腠理，致津液，通其气、补肾火、消沉寒”。肉桂与人参、鹿茸同为历代中医推崇的中华三大顶级养生珍品。而肉桂又以“肉厚细腻如玉、色泽光润、含油量高、香气浓、辛味淡而甜味重、功效显著”的特性，为“桂”中上品、“南桂”之尊。清代御医曾以进贡的肉桂调配妙方，供乾隆皇帝、慈禧太后、嘉靖皇帝用以养生，成就了养生长寿佳话。2000多年的宫廷应用历史证明，适量久服肉桂，可固肾补气，祛风散寒，调经养脉，养脑安神，能达到轻身益气、延年益寿的显著效果，自古以来皆为君主、达官贵人、文人雅士长期服用的滋补养生珍品。

肉桂和桂皮的区别是什么？

大家的认识包括网络上的答案都不是正确的。简单的说，肉桂和桂皮是来源与一种植物，也可以说是一种东西。但是，有好坏之分。好的，优质的我们称为肉桂，所以为中医成分。而差些的，我们称之为桂皮，拿去做调料。肉桂和桂皮的价格也是不同的。所以说，针对桂皮与肉桂的区别这个问题，其实就是一种好一点一种质量差一点，但是其实是来源于同一种植物，只不过一般人们都建议使用桂皮来进行调料使用，比较竞价划算，而且也可以起到一定的调味作用，可以满足人们的调味需要。

肉桂是什么味道？

肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用。 肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生长在钖兰、印度一带，为樟科植物。肉桂常绿乔木，生于常绿阔叶林中，但多为栽培，我国福建、台湾、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。

肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。

西施与肉桂的故事

古书记载，西施不仅有沉鱼之貌，而且还有一副优美动听的歌喉。一日，她抚琴吟唱自编的《梧叶落》时，忽感咽喉疼痛，遂用大量清热泻火之药，症状得以缓和，但药停即发。

后来，另请一名医诊治，见西施四肢不温，小便清长，六脉沉细，遂开肉桂一斤。药店老板对西施之病略有所知，看罢处方，不禁冷笑：“喉间肿痛溃烂，乃大热之症，岂能食辛温之肉桂”？便不予捡药，侍人只得空手而归。西施道：“此人医术高明，当无戏言。眼下别无他法，先用少量试之”。

于是西施先嚼一小块肉桂，感觉香甜可口，嚼完半斤，疼痛消失，进食无碍，大喜。药店老板闻讯，专程求教名医。名医答曰：“西施之患，乃虚寒阴火之喉疾，非用引火归元之法不能治也”。

中医论述

1.《本经》：主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。

2.《别录》：主心痛，胁风，胁痛，温筋，通脉，止烦、出汗。主温中，利肝肺气，心腹寒热、冷疾，霍乱转筋，头痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆;能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足；宣导百药，无所畏。

3.《药性论》:主治九种心痛，杀三虫，主破血，通利月闭，治软脚，痹、不仁，胞衣不下,除咳逆，结气、拥痹，止腹内冷气，痛不可忍，主下痢，鼻息肉。杀草木毒。

4.《日华子本草》:治一切风气，补五劳七伤，通九窍，利关节，益精，明目，暖腰膝，破痃癖症瘕，消瘀血，治风痹骨节挛缩，续筋骨，生肌肉。

5.《珍珠囊》:去卫中风邪，秋冬下部腹痛。

6.医学启源》:补下焦不足，治沉寒痼冷及表虚自汗。《主治秘要》：渗泄，止渴。

7.《用药心法》:散寒邪，治奔豚。

8.王好古：补命门不足，益火消阴。

9.《纲目》：治寒痹，风喑，阴盛失血，泻痢，惊癎治阳虚失血，内托痈疽痘疮，能引血化汗化脓，解蛇蝮毒。

肉桂的功效与作用

1、补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。暖脾胃，除积冷，通血脉。

2、治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。

3、肉桂味辛、甘，性热;归肾、心、脾、肝经;香辣气厚，降而兼升，能走能守。

4、主治肾阳不足，畏寒肢冷，腰肩酸软，以及阳痿遗精和浮肿尿少。

5、主治虚寒腰痛，寒湿痹痛，寒疝，痛经经闭，产后瘀滞腹痛，阴疽流注，痈疡脓成不溃，或后溃后不敛。

6、防止肥胖和抗衰老，长期少量食用肉桂能在人体内形成促进细胞发生积极变化的代谢中心。肉桂富含的氧化物也有助于防止肥胖和抗衰老。当然，一切都要适度。肉桂的每日摄入量最好不超过1克。

肉桂的食用方法

肉桂茶

【材料】山楂15克 肉桂3克 生姜15克 水6碗(一天的量)

【做法】水煮滚后，将山楂、肉桂、生姜加入煎煮5分钟即可。

【功效】调经顺气，经期、停滞期减肥好帮手，这个茶每天任意时段喝都可。

生姜砂仁肉桂炖猪肚

【材料】：猪肚350克 砂仁3克 肉桂5克 姜30克 盐2克，味精1克

【做法】：1． 将猪肚洗净，切块。2． 生姜洗净，切片。3． 砂仁、肉桂洗净备用。4． 将四味一同放入砂锅，加适量水炖。5． 至猪肚块熟烂，再加盐、味精调味即可。

【功效】桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，蠕动增强，呈芳香健胃作用。

肉桂奶茶

【材料】鲜奶300毫升、红茶包1袋、肉桂粉1钱、砂糖10克

【做法】1、鲜奶加热，冲泡茶包约2分钟后取出茶包。 2、加糖、肉桂粉拌匀．趁热饮用。 3、亦可不加茶包；中泡，直接将鲜奶加热，再加肉桂粉、砂糖拌匀后饮用。

【功效】肉桂奶茶有强健体力，促进血液循环的作用，特别适合体寒、痛经和容易月经不调的女士来喝。

肉桂卷

【材料】 高筋面粉250克 鸡蛋1个（约60克）温水70克 黄油20克 干酵母5克 白砂糖20克 红糖100克 核桃80克 黄油40克 肉桂粉3克 牛奶15毫升 白砂糖50克

【做法】1.将酵母与温水混合静置5分钟。除黄油外，其他面团原料倒入面包机（用手和面，做法一样）。酵母水倒入面包机。设定到发面档位开始和面，20分钟后加入黄油。2.发酵好的面团体积为原先的2倍。3.用擀面杖为面团排气，然后将面团擀成厚薄均匀的面片，厚度约为5-8毫米。4.制作馅料的黄油软化后，加上红糖、肉桂粉与核桃碎。5.搅拌均匀，直到黄油没有块状。6.馅料均匀地涂抹到面片上。7.将面片由一侧卷起成条状。8.用刀切成大小均等的12等份，最后发酵40分钟。9.放入预热好的烤箱内烘焙。出炉淋糖霜（没有亦可）。

【功效】肉桂味辛、甘，性热;归肾、心、脾、肝经;香辣气厚，降而兼升，能走能守;具有温肾助阳，引火归原，散寒止痛，温经通脉的功效;主治肾阳不足，畏寒肢冷，腰检酸软，阳痿遗精，宫冷不孕，小便不利或尿频、遗尿，短气喘促，浮肿尿少。